Fırında kaşarlı bostan patlıcan, zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze bostan patlıcanlarının bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Kaşar peyniri ile birleşen patlıcan, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı tatmin edecek bir tarif sunmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıFırında kaşarlı bostan patlıcan yapımına başlamadan önce, patlıcanların hazırlanması gerekmektedir. Patlıcanların uç kısımları kesilir ve ortadan ikiye bölünerek içi oyulur. Oyuğun derinliği, patlıcanın yumuşaklığını etkilememek için çok derin olmamalıdır. 1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları tuzlu suda 30 dakika bekleterek acılığını alabilirsiniz. Ardından patlıcanları durulayarak kurulamak gerekmektedir. 2. İç Harcın Hazırlanması: Zeytinyağını bir tavaya ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Domatesleri ekleyip, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Harç, 5-7 dakika kadar pişmeye bırakılmalıdır. 3. Patlıcanların Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı, oyulmuş patlıcanların içine doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. 4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının alt üst ayarını kullanarak kaşar peynirinin üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz. 5. Servis: Fırından çıkan patlıcanları maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriFırında kaşarlı bostan patlıcanın 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 12 gram- Yağ: 18 gram- Karbonhidrat: 15 gram- Lif: 5 gram Bu tarif, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağladığı besin değerleri ile de dikkat çekmektedir. Bostan patlıcanı, lif açısından zengin bir sebze olup, sindirim sistemine fayda sağlar. Kaşar peyniri ise, protein kaynağı olarak yemeklerinize değer katar. Sağlıklı ve pratik bir yemek arıyorsanız, fırında kaşarlı bostan patlıcan tam size göre! Ekstra BilgilerFırında kaşarlı bostan patlıcan, aynı zamanda vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için de uygun hale getirilebilir. Kaşar peyniri yerine bitkisel alternatifler kullanarak, tarifin besin değerlerini korumak mümkündür. Ayrıca, harcınıza biber, mantar ya da kabak gibi sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de aperatif olarak sunulabilen pratik bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek için şık sunumlar yapabilir, yanında yeşil salata ile mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz. |
Fırında kaşarlı bostan patlıcan tarifini görünce aklıma hemen yaz aylarındaki o taze patlıcanların lezzeti geldi. Özellikle zeytinyağı ve kaşar peyniri ile birleştiğinde nasıl enfes bir tat ortaya çıkıyor. Patlıcanların içini oyarak hazırlamak da oldukça pratik görünüyor. Acılığını almak için tuzlu suda bekletmek, gerçekten etkili bir yöntem. İç harcını hazırlarken soğan ve sarımsak kokusunun mutfağı sarması bile insanın iştahını açıyor. Fırında pişerken kaşar peynirinin üzerinin kızarması da ayrı bir keyif! Sizce bu tarifin yanında hangi salata veya mezeler iyi gider?
Cevap yazSevgili Nevâl,
Gerçekten de fırında kaşarlı bostan patlıcanı, yaz aylarının taze malzemeleriyle yapılan harika bir lezzet! Zeytinyağı ve kaşar peynirinin birleşimi, patlıcanın doğal tadını daha da ön plana çıkarıyor. Tuzlu suda bekletmek ise acılığını almak için harika bir yöntem, evet.
Bu lezzetli yemeğin yanında, hem ferahlatıcı hem de uyumlu olacak birkaç önerim var:
Yeşil Salata: Domates, salatalık, marul ve zeytinyağı ile yapılmış basit bir yeşil salata, yemeğin yanına çok yakışır. Limon suyu eklemeyi de unutmayın!
Yoğurtlu Mezeler: Yoğurtlu havuç veya yoğurtlu kabak mezeleri, patlıcanın zengin tadını dengeleyerek harika bir tamamlayıcı olur.
Acılı Ezme: Baharatlı ve acılı bir ezme, özellikle zeytinyağlı patlıcan yemeği ile oldukça iyi bir uyum sağlar.
Patates Salatası: Haşlanmış patates, yeşil soğan ve maydanoz ile yapılan bir patates salatası, yemeğin yanında güzel bir seçenek olabilir.
Bu önerilerle birlikte sofranız daha da zenginleşecektir. Afiyet olsun!