Hatay mutfağı, zengin çeşitliliği ve eşsiz lezzetleri ile tanınmaktadır. Bu mutfağın en özel yemeklerinden biri olan domatesli pirinç pilavı, hem yapılışı kolay hem de damakları şenlendiren bir lezzettir. Bu makalede, Hatay usulü domatesli pirinç pilavının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi vereceğiz. MalzemelerAşağıda domatesli pirinç pilavı için gerekli olan malzemeleri bulabilirsiniz:
Hazırlık AşamasıDomatesli pirinç pilavının hazırlanış aşamaları oldukça basittir. İşte adım adım tarif: 1. Pirinç Hazırlığı: Öncelikle pirinçleri bol su ile yıkayıp, 30 dakika kadar ıslatın. Daha sonra süzerek kenara alın. 2. Soğan ve Domateslerin Hazırlanması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri ise kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin veya küçük doğrayın. 3. Soğanı Kavurma: Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Domatesi Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 5. Pirinç Eklenmesi: Süzülen pirinçleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu aşamada tuzu ve isteğe bağlı olarak karabiberi de ekleyin. 6. Sıcak Su Ekleme: Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. 7. Demleme: Ocağı kapattıktan sonra pilavın demlenmesi için 10 dakika bekleyin. 8. Servis: Demlenen pilavı servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpip sıcak olarak servis edin. Besin DeğerleriHatay usulü domatesli pirinç pilavının 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 50 g- Protein: 4 g- Yağ: 6 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg Ekstra Bilgiler |
Hatay usulü domatesli pirinç pilavı tarifini okurken, bu lezzetli yemeği yapmak için gerekli malzemelerin listesini görünce içim açıldı. Özellikle olgun domateslerin kullanılması, pilava ayrı bir tat katıyor gibi görünüyor. Yıllardır domatesli pilav yaparım ama Hatay usulü tarifini denemek istiyorum. Pirinçleri ıslatmak ve soğanları pembeleşene kadar kavurmak gibi basit ama önemli adımları göz önünde bulundurmak, lezzeti artıracak gibi. Domateslerin suyunu salıp çekmesi için pişirilmesi gerektiği kısmı da dikkatimi çekti. Sonuçta, böyle bir tarifin yanında et yemekleri veya köfte sunmak, sofrayı daha da zenginleştirecek. Bu tarifi kesinlikle denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Özsevi,
Hatay usulü domatesli pirinç pilavı tarifini denemek istemen harika! Bu yemek gerçekten zengin ve lezzetli bir seçenek. Olgun domateslerin kullanımı, pilavına kattığı tat ile birlikte, yemeğin ana karakterini oluşturan önemli bir unsur.
Pirinçlerin Islatılması gibi küçük ama etkili adımlar, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlıyor. Ayrıca, soğanları pembeleşene kadar kavurmak, pilava derinlik katan bir tat veriyor. Bunun yanı sıra, domateslerin suyunu salıp çekmesi, pilavın kıvamını ve lezzetini artırıyor.
Sofranı et yemekleri veya köfte ile zenginleştirmek, bu lezzetli yemeği daha da özel kılacaktır. Tarifin sonuçlarını merakla bekliyorum, umarım harika bir deneyim yaşarsın! Şimdiden afiyet olsun!