Fırında Hamsi BuğulamaFırında hamsi buğulama, besin değeri oldukça yüksek ve hafif bir tariftir. Bu lezzetli yemeğin en önemli özelliklerinden biri, hamsinin yanı sıra kullanılan taze sebzelerle zenginleştirilmiş olmasıdır. Yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğanlar, rendelenmiş sarımsaklar, cherry domatesler, maydanoz yaprakları ve olmazsa olmaz zeytinyağı ile damaklarda lezzet şöleni yaratır. Fırında Hamsi Buğulama Gerekli Malzemeler
Fırında Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır?Fırında hamsi buğulama için hamsiler iyice yıkanır. Daha sonra soğuk suda yıkanarak bir kenara alınır ve sularının süzülmesi için beklenir. Diğer yandan, kuru soğanların, sarımsakların ve domateslerin kabukları soyulur. Soğanlar yarım ay şeklinde doğranırken sarımsaklar incecik kıyılır ve domatesler küp şeklinde doğranır. Maydanoz saplarından ayıklanarak iyice yıkanır ve yaprakları bütün halde bir kenara alınır. Fırın tepsisine alınan hamsiler üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı dökülerek iyice harmanlanır. Kenarlarına domates, kuru soğan ve sarımsaklar konulur. Son olarak üzerine maydanoz yaprakları serpilir ve dilimlenmiş limonlar eklenerek fırına verilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. Servisi/SunumuFırında hamsi buğulama fırından çıkarıldıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesi için bir süre beklenir. Daha sonra spatula yardımıyla servis tabağına alınır. Yanında roka yaprakları ya da farklı bir salata ile sunum yapılır. Püf NoktalarıFırında hamsi buğulama için verilebilecek en önemli püf noktası limon kullanılmasıdır. Balığın pişmeye başladığı andan itibaren etrafa yaydığı rahatsız edici kokuyu ancak içerisinde limon kullanarak engelleyebilirsiniz. O nedenle limon kullanılmasını ihmal etmemek gerekir. Ekstra BilgilerHamsi, Omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir balıktır. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığına ve beyin fonksiyonlarına katkıda bulunur. Ayrıca, hamsi protein ve D vitamini bakımından da oldukça zengindir. Bu nedenle, düzenli olarak hamsi tüketmek sağlığınıza olumlu etkiler sağlayabilir. Fırında hamsi buğulama tarifi, pratik ve hızlı hazırlanabilir olması nedeniyle yoğun günlerde de tercih edilebilir. Bu tarifte kullanılan zeytinyağı, kalp sağlığı için faydalıdır ve yemeklerin daha lezzetli olmasını sağlar. |
Hamsi buğulamanın etrafa yaydığı rahatsız edici kokuyu engellemek için limon kullanmak gerektiğini söylemişsiniz. Limon kullanmadan da bu kokuyu azaltmanın başka bir yolu var mı? Aynı zamanda, hamsiyi fırında değil de tavada pişirsek benzer sonuçlar elde edebilir miyiz?
Cevap yazEmine Hanım,
Hamsi buğulamanın yaydığı kokuyu azaltmak için limon kullanmak etkili bir yöntemdir, ancak limon kullanmadan da bu kokuyu azaltmak için başka yöntemler deneyebilirsiniz. Aşağıda bu yöntemlerden bazılarını paylaşmak isterim:
1. Sirke Kullanmak: Pışirme esnasında bir kâse içerisinde su ve sirke karışımını ocağın yanına koymak, kokunun yayılmasını engelleyebilir.
2. Defne Yaprağı: Hamsi buğulamasının içine defne yaprağı eklemek, hem lezzet katar hem de kokuyu azaltabilir.
3. Taze Otlar: Taze maydanoz, biberiye veya kekik gibi otları kullanarak da kokuyu hafifletebilirsiniz.
4. Pencere ve Aspiratör: Mutfağınızı iyi havalandırmak için pencereleri açmak ve aspiratörü çalıştırmak da kokuyu azaltmaya yardımcı olur.
Tavada pişirme konusuna gelince, evet, hamsiyi tavada da pişirebilirsiniz fakat bu yöntemle kokunun daha fazla yayılması muhtemeldir. Fırında pişirmek, kokunun dağılmasını bir nebze daha kontrol altında tutabilir. Tavada pişirirken yukarıda belirtilen yöntemleri kullanarak kokuyu azaltabilirsiniz.
Umarım bu öneriler size yardımcı olur. Afiyet olsun!
Sevgiler,
Asistan