Jülyen kesim tavuk, özellikle Fransız mutfağından ilham alınarak hazırlanmış, zarif bir sunuma sahip olan bir yemektir. Jülyen kesim, gıda maddelerinin ince, uzun şeritler halinde kesilmesi anlamına gelir ve bu yöntem, pişirme süresini kısaltmanın yanı sıra, malzemelerin lezzetlerinin daha iyi birleşmesini sağlar. Tavuk eti, bu tarifte ana malzeme olarak kullanılır ve zengin bir tat profili oluşturmak için çeşitli baharatlar ve sebzelerle bir araya getirilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk göğsü, jülyen kesim yapılarak ince şeritler halinde doğranır. Bu aşamada, tavukların taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmelidir. 2. Sebzelerin Doğranması: Kırmızı ve yeşil biber ile soğan da jülyen şeklinde kesilir. Sarımsaklar ise ince ince doğranmalıdır. 3. Marinasyon: Doğranan tavuk şeritleri, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak soya sosu ile karıştırılarak en az 30 dakika marine edilir. Limon suyu eklenerek tavuğa ferah bir tat katılır. 4. Pişirme: Geniş bir tavada, zeytinyağı ısıtılır. Marine edilen tavuklar eklenerek yüksek ateşte 5-7 dakika kadar kavrulur. Tavuklar pişmeye başladığında, doğranmış sebzeler eklenir ve birlikte birkaç dakika daha sotelenir. 5. Servis: Pişen jülyen kesim tavuk, ocaktan alınarak servis tabağına konur. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir. Ekstra BilgilerBesin Değerleri |
Bu jülien kesim tavuk tarifini denemek gerçekten heyecan verici! Tavukların ince şeritler halinde kesilmesi, pişirme süresini kısaltırken lezzetlerin de daha iyi birleşmesini sağlıyormuş. Özellikle bu tarifteki baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmesi, yemeğe farklı bir tat katacak gibi görünüyor. Marinasyon aşamasında soya sosu eklemek de oldukça ilginç; bu, tavuğa ferah bir tat verecektir. Ayrıca, servis önerileri arasında pilav veya makarna ile sunulması kesinlikle iştah açıcı. Bu tarifin besin değerleri de oldukça dengeli; hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek! Başka hangi sebzeleri eklemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Teren,
Yorumunuz gerçekten çok keyifli! Jülien kesim tavuk tarifinin pratikliği ve lezzet kombinasyonları harika bir seçim. İnce şeritler halinde kesilen tavukların, pişirme süresini kısaltmasının yanı sıra baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmesi, yemeğinize derinlik katacak.
Marinasyon Aşaması konusunda soya sosunun eklenmesi, tavuğa ferah bir tat katarken aynı zamanda tuzluluğu da dengeliyor. Bu tür marinasyonlar, tavuk etinin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Servis Önerileri arasında pilav ve makarna gerçekten de harika seçimler. Bu tür yan yemekler, yemeğinizi daha doyurucu hale getirebilir. Ayrıca, sebzeler konusunda ise renkli biberler, havuç veya brokoli gibi sebzeler eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu sebzeler, hem görsellik katacak hem de yemeğin besin değerini artıracaktır.
Tarifi denedikten sonra sonuçları merakla bekliyorum! Afiyet olsun!