Karamelli kek, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeken bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ya da misafir ağırlarken hazırlayabileceğiniz bu nefis kek, karamel severlerin vazgeçilmezi olacaktır. Karamel sosunun kekin üzerine dökülmesiyle elde edilen muhteşem tat, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu makalede, karamelli kekin tarifi, malzemeleri, yapılış aşamaları ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı toz şeker (karamel için)
- 1/2 su bardağı su (karamel için)
Karamelli Kekin Yapılışı
Karamelli kekin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarifi: - Öncelikle, karamel sosunu hazırlamak için bir tavaya 1 su bardağı toz şekeri ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırmadan kaynamaya bırakın.
- Şeker tamamen eriyip, altın rengi bir karamel rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve karamelin soğumasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışıma süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar çırpın.
- Hazırlanan kek hamurunu önceden yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin.
- Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız karamel sosunu dökün ve dilimleyerek servis yapın.
Ekstra Bilgiler
Karamelli kekin yapımı sırasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır: - Karamel yaparken şekerin yanmamasına özen gösterin; eğer yanarsa acı bir tat oluşabilir.
- Kek hamurunu fazla çırpmaktan kaçının; aksi takdirde kekin dokusu sertleşebilir.
- İsterseniz kekin içine ceviz, fındık ya da çikolata parçaları ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Karamelli kekin yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 320 kcal
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 4 g
- Yağ: 15 g
- Şeker: 20 g
Sonuç olarak, karamelli kek, hem kolay hazırlanışı hem de eşsiz tadıyla tatlı severlerin beğenisini kazanacak bir lezzettir. Hem misafirlerinizi hem de ailenizi bu nefis kekle şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Karamelli kek tarifini okudukça, bu lezzetli tatlının nasıl yapıldığı hakkında daha fazla bilgi edinmek istedim. Karamel sosunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalar gerçekten önemli. Şekerin yanmaması için nasıl bir dikkat göstermeliyiz? Ayrıca, kek hamurunu çırparken dikkat edilmesi gerekenler beni düşündürüyor. Sadece karamelin tadı değil, kekin dokusunun da ne kadar önemli olduğunu anlıyorum. Sizce, ceviz veya çikolata parçaları eklemek, keke nasıl bir farklılık katıyor? Bu tarifin sonuçları gerçekten harika görünüyor!
Cevap yazMerhaba Selnur,
Karamel Sosu Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Karamel sosu hazırlarken şekerin yanmaması için birkaç önemli noktaya dikkat etmelisiniz. Öncelikle, şekeri düşük ve eşit bir ısıda eritmek önemlidir. Orta ateşte çalışarak, şekerin yanmadan karamelize olmasını sağlayabilirsiniz. Şekerin tamamen erimesi için sabırlı olmalı ve karıştırmaktan kaçınmalısınız, çünkü bu, kristalleşmeye neden olabilir. Ayrıca, karamelin kıvamını istediğiniz şekilde ayarlamak için, kaynar su eklemeden önce karamelin tamamen eridiğinden emin olun.
Kek Hamurunu Çırparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kek hamurunu çırparken, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz. Bu, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Ayrıca, un ve kabartma tozunu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Hamuru fazla çırpmaktan kaçının; sadece malzemeler birleşene kadar çırpmak yeterlidir.
Ceviz veya Çikolata Parçalarının Katkısı
Ceviz veya çikolata parçaları eklemek keke hem lezzet hem de doku katacaktır. Ceviz, kekin ağızda daha fazla kıtırlık oluşturmasını sağlarken, çikolata parçaları ise tatlılık ve zenginlik katar. Bu malzemeler, karamelin tatlılığıyla mükemmel bir uyum yakalayarak, kekin lezzetini daha da artırır.
Sonuç olarak, karamel ve kekin uyumu gerçekten harika bir tat deneyimi sunuyor. Umarım bu bilgiler, tarifi denemenizde yardımcı olur!
Afiyet olsun!