Beyaz Lahana SarmasıBeyaz lahana sarması, kışın en lezzetli sarma tarifleri arasında yer alır. Hanımlar, beyaz lahana sarmasını yaprak sarmasına göre daha pratik bir şekilde yapar. Lahana gibi faydalı bir sebzeyi de en lezzetli şekilde böyle yiyebiliriz. Sarma yapmak istediğinizde beyaz lahanayı da seçerek almalısınız. Gevşek yapıda lahana sarmalık olur. Sıkı yapıda beyaz lahana ise turşuluk olarak kullanılır. Biz de sarmalık beyaz lahanamızı hazırladık ve bu tarifimizde leziz bir sarma yapacağız. Herkese kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Sosu İçin
Beyaz Lahana Sarması Nasıl Yapılır?Beyaz lahana sarması yapmak için öncelikle lahanayı hazırlıyoruz. Lahananın göbeğini çıkararak yapraklarını ayırıyoruz. Bu yaprakları biraz tuz attığımız suda haşlıyoruz. Sudan çıkardığımız yaprakları soğuk sudan geçirip, süzgeçte bekletiyoruz. Daha sonra harç için maydanozu ve soğanları ince doğrayıp, baharatlarla, tuz, pirinç, salça, kıyma, domates rendesi ve zeytinyağı ile karıştırıyoruz. Yarım bardak kadar da su ekliyoruz. Bu aşamadan sonra lahana yapraklarını sarmaya hazır hale getiriyoruz. Damarlı kısımları keserek, lahana yapraklarını hazırlıyoruz. Hazırladığımız harçtan koyarak yaprakları sarıyoruz. Elimizle hafifçe sıkıp tencereye sıralıyoruz. Sarmalar bitince üzerine koyacağımız sosu hazırlıyoruz. Zeytinyağında salçayı kızdırıp, domates rendesini ekleyerek pişiriyoruz. Tuzu ve sıcak suyu ekleyerek sosu hazırlıyoruz. Hazırladığımız sosu beyaz lahana sarmalarının üzerine dökerek, tencereyi ocağa alıyoruz. Sarmaları orta ateşte pişiriyoruz. Servis/SunumBeyaz lahana sarması, piştikten sonra kıymalı olduğu için sıcakken ikram edilmelidir. Sarmanın yanında yoğurt da ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarTarifimizdeki gibi beyaz lahana sarması kıymalı olabilir. Bu sarmayı zeytinyağlı yapmak isterseniz, içine dolmalık fıstık ve kuş üzümü gibi malzemeler de eklemelisiniz. Ayrıca pirincin miktarını da artırmanız gerekir. Ortalama olarak kıymalı harca koyduğunuzun iki katı kadar pirinç koyarsanız, sarmayı hazırlayabilirsiniz. Ekstra BilgilerBeyaz lahana, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekler ve uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Ayrıca C vitamini açısından zengin olan beyaz lahana, bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve vücudunuzu serbest radikallere karşı korur. Lahana sarması, hem sağlıklı beslenmek isteyenler için hem de lezzetli yemek arayışında olanlar için mükemmel bir seçimdir. |
Beyaz lahana sarması tarifini okurken, kış aylarında böyle bir lezzeti hazırlamanın ne kadar keyifli olabileceğini düşündüm. Lahananın sağlığa faydaları da cabası! Yaprakları hazırlayıp iç harcını karıştırmakta zorlanmadığını anlıyorum. Peki, bu sarmayı hazırlarken en çok hangi baharatları tercih ettin? Ayrıca, sosu hazırlar iken zeytinyağında salçayı kızartmak gerçekten de lezzeti artırıyor mu? Yemeğin yanında yoğurt servis etmek kesinlikle güzel bir fikir, ama sen en çok hangi içecek ile sunmayı tercih ediyorsun?
Cevap yazBeyaz Lahana Sarması ve Baharatlar
Merhaba Mevzun, beyaz lahana sarması hazırlarken en çok tercih ettiğim baharatlar genellikle karabiber, tuz ve pul biber oluyor. Bu baharatlar, sarmaya lezzet katan unsurlar arasında yer alıyor. Bazı tariflerde kimyon da kullanmayı seviyorum, bu da farklı bir aroma katıyor.
Sos Hazırlama Yöntemi
Sos konusunda ise zeytinyağında salçayı kızartmanın yemeğin lezzetini artırdığını kesinlikle düşünüyorum. Bu işlem, salçanın daha yoğun bir tat kazanmasını sağlıyor ve lahana sarmasının genel lezzet profiline katkıda bulunuyor.
İçecek Tercihleri
Yemeğin yanında yoğurt servis etmenin harika bir fikir olduğunu katılıyorum. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi, sarmanın zengin tadıyla güzel bir denge oluşturuyor. İçecek olarak ise genelde ayran ya da soğuk bir beyaz şarap tercih ediyorum. Bu ikisi, yemekle uyumlu bir şekilde tadını zenginleştiriyor. Senin favori içeceğin hangisi?