Mahlepli PoğaçaMahlepli poğaça, mis gibi kokusu ile yumuşacık poğaça ve susamın çıtır taneleriyle birleştirilerek ortaya nefis bir tarif çıkarmaktadır. Mahlepli poğaça, puf puf kabaran, güzel kokulu bir poğaça olarak tarif edilebilir. Mahlep, gerek tadı gerekse kokusu ile poğaçalarınıza farklı bir lezzet katacaktır. Üstelik içeriğinde bulunan malzemelerin fazla olmasına rağmen yapımı oldukça kolay bir tariftir. Konuklarınıza ve ev halkınıza harika bir lezzet ziyafeti sunmak istiyorsanız, kesinlikle denemenizi tavsiye ederiz. Mahlepli Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Mahlepli Poğaça Nasıl Yapılır?Mahlepli poğaça, yapımında geniş bir yoğurma kabında zeytinyağı, tereyağı, yoğurt ve yumurta akını karıştırınız. Ardından mahlebi ilave ediniz. Elediğiniz unu ve tuzu ekleyip, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz. Bu esnada iç harcını hazırlamak için beyaz peyniri bir kapta çatal yardımı ile eziniz. İçine ince ince kıydığınız maydanozu ekleyerek karıştırınız. Mahlepli poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartınız. Elinizle o parçaları yassılaştırınız. İçlerine hazırladığınız peynirli iç harçtan koyup, yarım ay şeklinde kapatınız. Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürünüz ve üzerine susam serpiştiriniz. Önceden ısıttığınız 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriniz. Servisi/SunumuMahlepli poğaça, sıcak olarak fırından aldıktan sonra gerek kahvaltı sofralarınızda gerekse konuklarınıza ikram edeceğiniz doyurucu bir tarif olarak çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Püf NoktalarıMahlepli poğaça yapımında mahlebi isteğe göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Ayrıca mahlepli poğaça hamurunun üzerine sürülen yumurta sarısını ne kadar bol kullanırsanız, poğaçalarınız da o kadar iyi kızaracaktır. |
Mahlepli poğaçanın tarifini okuduktan sonra bir nebze de olsa mutfak deneyimimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Mahlep ile yapılan poğaçaların kendi özel bir lezzeti var, değil mi? Özellikle fırından yeni çıkmışken mis gibi kokusu tüm evi sarıyor. Ben de bu tarife bayıldım, yaparken içerisine eklenecek maydanoz ve beyaz peynir ile zenginleştirmek harika bir fikir! Hamurun yumuşaklığı ve üzerindeki susamın çıtırlığı, bu poğaçayı daha da çekici hale getiriyor. Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak çayla birlikte sunmak ise bambaşka bir keyif. Sizce de, bu tarifin en önemli püf noktası mahlebin miktarını ayarlamak mı? Deneyip göreceğim, umarım istediğim lezzeti yakalayabilirim!
Cevap yazMerhaba Haktan,
Mahlepli Poğaça gerçekten de kendine has bir lezzete sahip. Mahlebin aroması, poğaçaya çok özel bir tat katıyor ve fırından çıktığında yayılan koku insanı mest ediyor. Senin de belirttiğin gibi, içine ekleyeceğin maydanoz ve beyaz peynir ile zenginleştirmek harika bir fikir; bu kombinasyon, poğaçanın lezzetini daha da artıracaktır.
Hamurun Yumuşaklığı ve üzerindeki susamın çıtırlığı, poğaçayı çekici kılan unsurlar arasında. Sıcak sıcak çay ile birlikte sunmak da kesinlikle keyifli bir deneyim.
Mahlebin miktarı ise tarifin en önemli püf noktalarından biri; doğru oranı bulmak, lezzeti etkileyen en kritik faktörlerden biri. Bu denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, umarım istediğin lezzeti yakalarsın. Şimdiden afiyet olsun!