Mantarlı içli köfte tarifi ve malzemeleri

Bu yazıda, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden mantarlı içli köftenin tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz. Adım adım hazırlık aşamalarıyla birlikte, bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığını keşfedin. Mantarın sağlıklı ve lezzetli katkılarıyla dolu bir tarif sizi bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli köfte, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle bulgur veya irmik ile hazırlanan dış harcı, kıyma veya sebze ile zenginleştirilen iç harç ile birleştirilerek şekillendirilir. Bu makalede, mantar ile hazırlanan içli köfte tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Mantarlı içli köfteyi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı un (dış harç için)
300 gram mantar (doğranmış)
200 gram kıyma (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

Mantarlı içli köfte yapımına başlamadan önce, malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Bulguru Hazırlama: İnce bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini kapatıp 10-15 dakika bekletin. Bulgurların şişmesini sağlayın. 2. Dış Harcı Oluşturma: Şişen bulgura rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pul biber ve domates salçasını ekleyin. Karıştırarak bir hamur haline getirin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz.

3. İç Harcı Hazırlama: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Eğer kıyma kullanıyorsanız, kıymayı ekleyin ve kavurun. Son olarak kimyon ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın.

4. Köfteleri Şekillendirme: Bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde açarak ortasına iç harcı koyun. Kenarlarını birleştirerek yuvarlayın ve içli köfte şekli verin.

5. Kızartma: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız içli köfteleri dikkatli bir şekilde kızartın. Altın rengi alana kadar her iki tarafını da pişirin.

Servis Önerisi

Mantarlı içli köfteleri sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı ezme gibi soslar ile servis etmek lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak da iyi bir tercih olacaktır.

Besin Değerleri

Mantarlı içli köftenin yaklaşık bir porsiyonu (3-4 adet) için besin değerleri:

Kalori: 250 kcal
Protein: 12 g
Karbonhidrat: 30 g
Yağ: 10 g
Lif: 5 g

Ekstra Bilgiler

- İçli köfte, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Kıyma yerine sebzeler kullanarak vejetaryen bir alternatif hazırlanabilir.- Mantarın, yemeklerde hem lezzet hem de besin değeri açısından sağladığı katkılar oldukça fazladır. Yüksek antioksidan içeriği ve düşük kalorisi ile sağlıklı bir besin kaynağıdır.- Mantarların pişirilmeden önce mutlaka iyice temizlenmesi gerekmektedir. Ayrıca, taze mantar kullanmaya özen gösterilmelidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün seçeneği sunmaktadır. Mantarlı içli köfte, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Ahunur 17 Şubat 2025 Pazartesi

Mantarlı içli köfte tarifi oldukça ilgi çekici görünüyor! Özellikle mantarın kullanılması, yemeğe farklı bir lezzet katacağı kesin. Bulgur ve mantar kombinasyonu sağlıklı bir alternatif sunuyor. Tarifin adım adım açıklanması, pratikte de yapılmasını kolaylaştıracaktır. Mantarların pişirilmeden önce temizlenmesi gerektiğine dikkat edilmesi önemli bir nokta. Ayrıca, yoğurt veya acılı ezme ile servis önerisi denemeye değer. Sizce bu tarife eklenebilecek başka malzemeler var mı?