Mantılı nohutlu yeşil mercimek çorbası, besleyici özellikleri ile dikkat çeken, lezzetli ve doyurucu bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem sağlıklı hem de pratik bir tarif sunmaktadır. Bu makalede, mantılı nohutlu yeşil mercimek çorbasının tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini bulabilirsiniz.
Malzemeler
Mantılı nohutlu yeşil mercimek çorbası için gereken malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 çay bardağı bulgur
- 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı)
- Tu salt ve karabiber (damak zevkine göre)
Hazırlık Aşaması
Çorbanın hazırlanması için öncelikle yeşil mercimeklerin ve nohutların önceden haşlanmış olması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.
- Bir tencereye zeytinyağı konulup ısıtılır, ardından doğranmış soğan ve sarımsak eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
- Havuçlar rendelenir veya küp küp doğranır ve tencereye eklenir.
- Domates salçası ve kırmızı biber eklenerek karıştırılır. Bu aşamada 1-2 dakika kadar pişirilir.
- Haşlanmış yeşil mercimek, nohut ve bulgur eklenir. Ardından sebze veya tavuk suyu ilave edilir.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber eklenir.
- Çorba kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirilir. Mercimekler ve bulgurlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- İsteğe bağlı olarak, taze nane ve maydanoz eklenir ve çorba bir taşım kaynatılır.
- Sıcak olarak servis edilir.
Besin Değerleri
Mantılı nohutlu yeşil mercimek çorbasının 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) için besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 180 kcal
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 9 g
- Yağ: 5 g
- Lif: 7 g
Ekstra Bilgiler
- Yeşil mercimek, zengin protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır.- Nohut, lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemine olumlu etkiler sağlar.- Çorbanın içine farklı sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Örneğin, brokoli veya ıspanak ilavesi sağlıklı bir alternatif sunar.- Çorbanızın kıvamını daha yoğun isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Mantılı nohutlu yeşil mercimek çorbası, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir tariftir. Ailenizle birlikte sıcak bir çorba keyfi yapmak için harika bir seçenektir. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Mantılı nohutlu yeşil mercimek çorbasının besleyici özellikleri ve lezzeti, özellikle soğuk günlerde içimizi ısıtacak bir seçenek gibi. Malzemelerin çeşitliliği de oldukça dikkat çekici; nohutun lif açısından zenginliği ve yeşil mercimeğin protein kaynağı olması, çorbanın sağlıklı bir alternatif olmasını sağlıyor. Ayrıca, taze nane ve maydanoz ekleyerek lezzeti bir kat daha artırmak harika bir fikir. Pişirme aşamalarının da bu kadar detaylı anlatılması, çorbayı denemek isteyenler için büyük bir kolaylık sağlamış. Sizce bu çorbanın içine başka hangi sebzeler eklenebilir?
Cevap yazMerhaba Yağız,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Gerçekten de mantılı nohutlu yeşil mercimek çorbası, soğuk günlerde hem besleyici hem de lezzetli bir tercih. Malzemelerin çeşitliliği, çorbanın besin değerini artırırken aynı zamanda damak tadına da hitap ediyor.
Bu çorbaya eklenebilecek sebzeler konusunda ise birçok seçenek mevcut. Örneğin, doğranmış havuç ve kereviz, çorbanın lezzetini zenginleştirebilir. Ayrıca, kabak veya ıspanak eklemek de hem renk hem de besin değeri açısından faydalı olabilir. Pırasa da iyi bir alternatif, özellikle aromasıyla çorbanıza farklı bir tat katabilir.
Sonuç olarak, sebzelerin çeşitliliği sayesinde çorbanızı istediğiniz gibi kişiselleştirebilir ve her seferinde yeni bir tat deneyimleyebilirsiniz. Denemelerinizde başarılar dilerim!