Normal bulgurla mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması sebebiyle özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler tarafından tercih edilmektedir. Mercimek köftesi, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca, kolay hazırlanabilmesi ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilmesi sayesinde oldukça pratik bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Bulguru Hazırlama: İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar suyu çekerek yumuşayacaktır. 2. Mercimeği Haşlama:Ayrı bir tencerede mercimekleri su ile haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için bir kenara alın. 3. Soğan ve Sarımsak: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ve isteğe bağlı olarak sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçasını ve domates salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Karıştırma: Hazırlanan soğanlı karışımı yumuşayan bulgurun üzerine ekleyin. Üzerine haşlanmış mercimeği, tuz, kararbiber, pul biber, limon suyu, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanları da koyarak iyice yoğurun. 5. Şekil Verme: Karışım iyice özdeşleştikten sonra, avuç içiyle sıkıştırarak köfte şekli verin. Dilediğiniz gibi tabaklara dizin. Servis ÖnerileriMercimek köftesini marul yaprakları ile servis edebilir, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya çeşitli soslarla zenginleştirmek de mümkündür. Besin Değerleri (100 gram için)
Ekstra BilgilerMercimek köftesi, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, içerdiği protein sayesinde kas gelişimine katkıda bulunur. Sağlıklı bir atıştırmalık olarak öğle yemeklerinde veya akşamüstü atıştırmalığı olarak tercih edilebilir. Ayrıca, besin değerleri açısından zengin olması dolayısıyla çocuklar için de ideal bir besin kaynağıdır. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Mercimek köftesi hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek. Özellikle vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağı olması çok önemli. Bulguru önceden sıcak su ile bekletmek, onun yumuşamasını sağlıyor, bu aşama oldukça kritik. Senin için en çok hangi malzeme öne çıkıyor? Ben özellikle maydanozun lezzetini çok seviyorum, onunla köfteye tazelik katmak harika bir fikir. Ayrıca, bu köfteleri marul yaprakları ile servis etmek, hem görsel olarak hem de lezzet açısından çok hoş bir sunum sağlıyor. Sizce hangi soslarla zenginleştirilebilir?
Cevap yazNafiye,
Tarifin Harikası
Gerçekten mercimek köftesi, sağlıklı ve pratik bir seçenek olarak öne çıkıyor. Özellikle vejetaryenler için sağladığı protein ile harika bir alternatif sunuyor.
Malzeme Öne Çıkanlar
Maydanozun lezzetini sevmen çok anlaşılır. O, köftelere tazelik katmanın yanı sıra güzel bir aroma da ekliyor. Benim için de maydanoz ve limon suyu her zaman ön planda.
Sos Önerileri
Köfteleri zenginleştirmek için yoğurtlu soslar, nar ekşisi ya da hafif acılı soslar oldukça iyi bir seçenek olabilir. Bu soslar, hem lezzet katacak hem de sunumu daha da çekici hale getirecektir. Denemek için sabırsızlanıyorum!