Oktay Usta'dan Kıymalı Pide Tarifi ve MalzemeleriKıymalı pide, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemek çeşididir. Özellikle pide fırınlarının yoğun olduğu bölgelerde sıkça tüketilen bu lezzet, kıyma, sebzeler ve çeşitli baharatlar ile zenginleştirilmiş hamur işidir. Oktay Usta, Türk mutfak kültürünü modern bir dokunuşla harmanlayarak, kıymalı pide tarifini de özenle sunmaktadır. Gerekli MalzemelerKıymalı pide yapımı için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
Hamurun HazırlanmasıÖncelikle pide hamurunu hazırlamak gerekmektedir. Un, tuz, şeker ve instant mayayı bir kaba koyarak iyice karıştırın. Ardından ılık suyu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur, kabararak pidenin çıtır bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Kıymalı Harcın HazırlanmasıKıymalı harcı hazırlamak için, soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak doğranmış domatesi, baharatları ve tuzu ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Pidenin ŞekillendirilmesiDinlenen hamuru unlu bir zemine alarak bezelere ayırın. Her bir bezeyi merdane ile açarak, ortasına kıymalı harcı yerleştirin. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin. Bu aşamada pide kenarlarını kapatmayı unutmamak önemlidir. Pidenin PişirilmesiÖnceden ısıtılmış 220 derece fırında, pideyi 15-20 dakika pişirin. Pidenin üzerinin altın rengi alması ve kenarlarının çıtır çıtır olması gerekmektedir. Fırından çıkan pideleri sıcak servis yaparak, yanında yoğurt veya salatayla birlikte sunabilirsiniz. Besin DeğerleriKıymalı pide, içerdiği malzemeler sayesinde dengeli bir besin kaynağıdır. Aşağıda 100 gram kıymalı pide için yaklaşık besin değerleri verilmiştir:
Kıymalı pide, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Oktay Usta'nın tarifine sadık kalarak hazırlayacağınız bu pide, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemek olacaktır. Afiyet olsun! |
Kıymalı pide tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle hamurun dinlendirilmesi aşaması beni cezbetti, acaba bu şekilde gerçekten çıtır çıtır bir doku elde edebilir miyim? Kıymalı harcı hazırlarken baharatları eklemeyi unutmamak gerek, sanırım bu detay lezzeti artıracak. Fırında pişirirken de üzerinin altın rengi alması için dikkatli olmak lazım, bu da kıymalı pidenin güzel görünmesini sağlayacak gibi. Son olarak, yanında yoğurt ya da salata ile servis etmek harika bir fikir, bu şekilde daha sağlıklı bir öğün elde etmiş olurum. Denedikten sonra sonuçları paylaşmayı çok isterim!
Cevap yaz