Orijinal Fava Tarifi ve MalzemeleriFava, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bir mezedir. Bakla püresi olarak da adlandırılan bu lezzet, zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek sunulur. Fava, sağlıklı beslenme açısından da önemli bir yere sahiptir, çünkü bakla yüksek protein içeriği ile dikkat çeker. Aşağıda orijinal fava tarifini bulabilir ve malzemeleri inceleyebilirsiniz. Fava İçin Gerekli Malzemeler
Fava HazırlığıFavanın hazırlanış aşamaları oldukça basittir. İşte detaylı bir tarif: 1. Baklaların Hazırlanması: Kuru baklaları bir gece önceden suda bekletin. Bu şekilde yumuşayacak ve daha kolay pişecektir. 2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteye devam edin. 3. Baklaların Pişirilmesi: Süzülen baklaları tencereye ekleyin ve üzerine 4 su bardağı suyu dökün. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin. Baklalar yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 4. Püre Haline Getirilmesi: Pişen baklaları bir mutfak robotunda püre haline getirin. Gerekirse, biraz daha zeytinyağı ve limon suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın. 5. Servis: Favanızı bir servis tabağına alın ve zeytinyağı ile süsleyin. Dilerseniz üzerine taze nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Favanın Besin DeğerleriFava, sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra besin değeri açısından da zengindir. İşte 100 gram fava için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerFava, genellikle meze olarak tüketilse de, ana yemeklerin yanında da servis edilebilir. Ayrıca, fava yaparken baklanın tazeliği ve kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkileyen faktörlerdendir. Fava, zeytinyağı ile zenginleştirildiğinde, Akdeniz diyetinin önemli bir parçası haline gelir ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengindir. Taze otlar ile süslenerek sunulması, hem görselliği artırır hem de lezzetini zenginleştirir. Fava, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak sofralarda yer alır. Farklı baharatlar ve malzemeler ile zenginleştirerek farklı tatlar da elde edebilirsiniz. Bu tarifin, damak tadınıza özel bir dokunuş katmasını umarız. |
Fava tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Kuru baklaları bir gece önceden bekletmek gerçekten pişirme sürecini kolaylaştırıyor mu? Ayrıca, zeytinyağı ve limon ekleyerek püre haline getirdikten sonra, hangi taze otlar en iyi uyumu sağlıyor? Favanın yanına hangi ana yemekleri önerirsiniz? Bu lezzetli meze ile güzel bir akşam yemeği hazırlamak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Huri,
Kuru Baklaların Bekletilmesi: Evet, kuru baklaların bir gece önceden ıslatılması pişirme sürecini gerçekten kolaylaştırıyor. Bu işlem, baklaların daha hızlı ve homojen bir şekilde pişmesini sağlar. Ayrıca, baklaların dokusunu yumuşatır ve lezzetlerini artırır.
Taze Otlar: Fava püre haline getirildikten sonra en iyi uyumu sağlayan taze otlar arasında maydanoz, nane ve dereotu yer alıyor. Bu otlar, favanın lezzetini tazeleyecek ve ona ferah bir aroma katacaktır.
Ana Yemek Önerileri: Favanın yanına güzel bir ana yemek olarak ızgara tavuk, kuzu tandır veya sebzeli bir risotto öneririm. Ayrıca, deniz ürünleri ile de harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Özellikle levrek veya ahtapot, bu mezenin yanında çok hoş bir seçenek olacaktır.
Bu lezzetli meze ile akşam yemeği hazırlamak için sabırsızlanmanı anlıyorum, şimdiden afiyet olsun!