Parmak Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?Parmak mantısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Orta Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan bu yemek, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çekmektedir. İnce hamurun içine konulan kıyma ve baharatlarla hazırlanan parmak mantısı, genellikle yoğurt ve sos eşliğinde servis edilir. Bu makalede parmak mantısının tarifi, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir karıştırma kabına alın. - Ortasını havuz gibi açarak yumurtayı kırın ve tuzu ekleyin. - Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. - Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcının Hazırlanması: - Kıymayı bir kaba alın. - Rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın. - İç harcını 15 dakika dinlendirin. 3. Mantının Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeye alarak ince bir şekilde açın. - Hamuru 5 cm'lik kareler halinde kesin. - Her kareye iç harcından koyarak iki kenarını birleştirip sıkıştırın. - Böylece parmak şeklini almış mantılar elde edeceksiniz. 4. Mantının Pişirilmesi: - Geniş bir tencerede su kaynatın. - Kaynayan suya tuz ekleyin ve mantıları dikkatlice içine atın. - Mantılar su yüzeyine çıkana kadar pişirin, daha sonra bir kevgir ile çıkararak süzün. 5. Servis Önerileri: - Süzülen mantıları servis tabağına alın. - Üzerine yoğurt dökün ve isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyin. - Son olarak, hazırladığınız salça sosunu da mantıların üzerine gezdirerek servis yapın. Besin DeğerleriParmak mantısının yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, parmak mantısı, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemektir. Ailece veya misafirlerle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu geleneksel Türk yemeğini denemenizi öneririm. |
Parmak mantısı tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği yapmayı denemek istiyorum. Hamurun hazırlanma aşaması oldukça pratik görünüyor, özellikle de dinlendirilmesi gereken kısmı. İç harcı için kıyma ve baharatlar kullanılması da mantının tadını zenginleştiriyor. Pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken detaylar var, ama sonuçta kaynayan suya atılan mantıların su yüzeyine çıkması gerektiği yazıyor. Servis önerileri de oldukça ilgi çekici; yoğurt ve sarımsakla birlikte sunulması harika bir fikir. Ayrıca, besin değerlerini görünce parmak mantısının hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olduğunu düşündüm. Acaba bu tarife eklemek istediğiniz başka malzemeler var mı?
Cevap yazKayser,
Tarifin Pratikliği
Gerçekten de parmak mantısının hamurunun hazırlanması oldukça pratik. Dinlendirme süresi, hamurun daha iyi açılmasını sağlıyor ve lezzetini artırıyor. Bu aşama, birçok kişi için mantı yapımının zor kısmı olarak görülse de, aslında bu süreyi iyi değerlendirmek önemli.
İç Harcı ve Baharatlar
Kıyma ve baharatların kullanılması, mantının tadını zenginleştiriyor. İstersen, iç harcına ince doğranmış soğan, maydanoz veya hatta biraz pul biber eklemeyi düşünebilirsin. Bu malzemeler, hem lezzet katacak hem de farklı bir aroma sağlayacaktır.
Pişirme Aşaması
Pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken detaylar kesinlikle önemli. Mantıların su yüzeyine çıkması, pişip pişmediğini anlamanın en iyi yolu. Su kaynadıktan sonra, mantıları dikkatlice eklemek ve kaynamaya devam ettirmek gerekiyor.
Servis Önerileri
Yoğurt ve sarımsak ile servis yapmak hem klasik hem de lezzetli bir seçenek. Ayrıca, üzerine biraz tereyağı ve pul biber gezdirmek de harika bir tat katabilir.
Ek Malzemeler
Tarife eklemek istediğim herhangi bir malzeme yok, ancak kişisel zevklerine göre farklı baharatlar deneyebilirsin. Örneğin, kimyon veya karabiber eklemek, mantının tadını daha da derinleştirebilir.
Sonuç olarak, parmak mantısı hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek. Deneyeceğin için mutluyum, şimdiden afiyet olsun!