Patatesli mayalı poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olup, misafir sofralarına ve çay saatlerine lezzet katmaktadır. Hamurunun yumuşak dokusu ve iç harcındaki patatesin lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu poğaça, aynı zamanda besin değeri yüksek bir alternatiftir.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Susam (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Patatesli mayalı poğaça tarifinin hazırlık aşaması oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım nasıl hazırlanacağına dair bilgiler verilmiştir: - İlk olarak, bir kabın içine ılık sütü, şekeri ve mayayı ekleyin. Karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika).
- Ayrı bir kapta, un, tuz ve sıvı yağı birleştirin.
- Aktivasyonunu tamamlayan maya karışımını un karışımına ekleyin. Yumurtayı da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- Bu sırada, haşlanmış ve ezilmiş patatesi bir kaseye alın. Üzerine karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde açıp ortasına patates harcını koyun ve hamuru kapatın.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerisi
Patatesli mayalı poğaçalar, sıcacık olarak çay veya kahve ile servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Ayrıca, yanında çeşitli soslar veya yoğurt ile sunum yaparak zenginleştirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Patatesli mayalı poğaçanın 1 adetinin yaklaşık besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 150 kcal
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 3 g
- Yağ: 6 g
- Lif: 1 g
- Sodyum: 200 mg
Ekstra Bilgiler
- Patatesli mayalı poğaça, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Peynir, zeytin veya sebzelerle de hazırlanabilir.- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, hamurun hacminin iki katına çıkmasını beklemek önemlidir.- Poğaçaların dış kısmının kıtır, iç kısmının yumuşak olması için fırın sıcaklığına dikkat edilmelidir. Patatesli mayalı poğaça tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Patatesli mayalı poğaçanın hem lezzetli hem de besleyici olması çok cazip. Özellikle misafirlere sunmak için ideal bir atıştırmalık. Hamurun yumuşak dokusu ve iç harcındaki patatesin tadı nasıl bir uyum sağlıyor merak ediyorum. Sizce hangi soslarla daha iyi bir kombinasyon yapabiliriz? Ayrıca, mayalanma süresi açısından hangi ortamda en iyi sonucu elde ettiniz?
Cevap yazMerhaba Halenur,
Tarifin Lezzeti
Gerçekten de patatesli mayalı poğaçalar, hem lezzet hem de besleyicilik açısından harika bir seçenek. Misafirler için sunum yaparken, lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilmesi oldukça mantıklı. Hamurun yumuşak dokusu ile iç harcındaki patatesin uyumu, damaklarda güzel bir tat bırakır.
Sos Önerileri
Bu poğaçalar için en iyi sos kombinasyonları arasında yoğurtlu soslar, acılı ezmeler ya da zeytinyağlı soslar yer alabilir. Özellikle sarımsaklı yoğurt, poğaçanın lezzetini tamamlayarak harika bir deneyim sunar. Ayrıca, acı biber sosu veya domates sosu da iyi bir alternatif olabilir.
Mayalanma Süresi
Mayalanma süresi için en iyi sonucu genellikle sıcak ve nemli bir ortamda elde ediyorum. Fırının kapısını aralık bırakarak veya sıcak bir yerde bekleterek hamurun daha iyi kabarmasını sağlayabilirsiniz. Uygun ortamda, hamurun iki katına çıkması için 1-2 saat beklemeniz yeterli olacaktır.
Umarım bu bilgiler işinize yarar! Afiyet olsun!