Patatesli tavuk ciğeri kızartması, hem lezzetli hem de kolay bir şekilde hazırlanan, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Tavuk ciğeri, zengin besin değerleriyle bilinirken, patates ise kıvamı ve lezzetiyle bu yemeği zenginleştirir. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilir.
Malzemeler
- 500 gram tavuk ciğeri
- 2 adet büyük boy patates
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Patatesli tavuk ciğeri kızartması hazırlama aşamaları oldukça basittir. Aşağıda adım adım uygulayabileceğiniz bir tarif verilmektedir: - İlk olarak tavuk ciğerlerini güzelce temizleyin ve suyla durulayın. Ardından bir süzgeçte bekletin. Bu, ciğerlerin fazla suyun alınıp çabuk pişmesini sağlar.
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Patateslerin çıtır olabilmesi için doğradıktan sonra bir süre tuzlu suda bekletebilirsiniz.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Eğer isterseniz, soğanı halka halka kesebilirsiniz.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk ciğerlerini tavaya ekleyin ve yüksek ateşte pişirin. Ciğerlerin her tarafının güzelce kızarmasını sağlayın.
- Son olarak, doğradığınız patatesleri ekleyin. Patateslerin iyice kızarması için ara ara karıştırarak pişirin. Gerekirse tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Patatesli tavuk ciğeri kızartması, besleyici değerleri ile dikkat çeker. İşte 100 gramı için ortalama besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 15 g
- Fiber: 2 g
- Sodyum: 600 mg
Ekstra Bilgiler
- Tavuk ciğeri, demir ve A vitamini açısından zengin bir gıda kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.- Patates ise, lif ve vitamin C içeriği ile sindirim sağlığını destekler.- Bu tarifte kullanılan baharatlar isteğe bağlı olarak değiştirilebilir; örneğin, kekik veya nane ile farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Patatesli tavuk ciğeri kızartması, soğuk günlerde sıcak bir yemek olarak, ya da misafir sofralarında pratik bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir beslenme için iyi bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun! |
Patatesli tavuk ciğeri kızartması tarifini okuduğumda, bu yemeği denemek için sabırsızlandım. Tavuk ciğerinin zengin besin değerleri ve patatesin lezzeti birleşince ortaya nasıl bir tat çıkacak merak ediyorum. Özellikle soğan ve sarımsak ile birlikte kavrulması fikri çok iştah açıcı. Sizce patatesleri tuzlu suda bekletmek gerçekten çıtırlık katıyor mu? Ayrıca, baharat seçenekleri arasında kekik veya nane denemek ilginç olabilir, bu konuda deneyimlerinizi paylaşır mısınız? Bu tarifi misafirlerim için hazırlamak istiyorum, özellikle soğuk günlerde sıcak bir yemek sunmak harika olur diye düşünüyorum. Sizce nasıl bir sunum yapmalıyım?
Cevap yazMerhaba Alpçetin,
Yemek Deneyimi
Patatesli tavuk ciğeri kızartması, gerçekten de zengin lezzetleri bir araya getiren harika bir tarif. Tavuk ciğerinin besin değerleri yüksek olduğu gibi, patates ile birleştiğinde ortaya çıkan tat da oldukça doyurucu. Soğan ve sarımsak ile kavrulması ise yemeğe ekstra bir derinlik katacak.
Patateslerin Tuzlu Suda Bekletilmesi
Patatesleri tuzlu suda bekletmek, gerçekten de çıtırlık katıyor. Bu yöntem, patateslerin nişastasını azaltarak daha gevrek bir doku elde etmenizi sağlıyor. Bu yüzden bu adımı atlamamanızı öneririm.
Baharat Seçenekleri
Kekik ve nane gibi baharatlar, yemeğe farklı bir aroma katabilir. Kekik, özellikle tavuk yemeklerinde sıklıkla tercih edilen bir baharat. Nane ise yemeğe ferah bir tat katabilir. Kendi damak zevkinize göre her ikisini de deneyebilirsiniz.
Sunum Önerileri
Misafirleriniz için sunum yaparken, yemeği şık bir tabakta servis etmenizi öneririm. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunarak, yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin üzerine taze otlar serpiştirerek görselliğini zenginleştirebilirsiniz. Sıcak bir çorba ile başlamanız da, soğuk günlerde harika bir başlangıç olacaktır.
Afiyet olsun!