Patlıcanlı Meze Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı meze, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle zeytinyağlı ve meze çeşitleri arasında öne çıkan bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir. Patlıcan, yüksek lif içeriği ve antioksidan özellikleri ile bilinirken, zeytinyağı ve sarımsak ile birleştiğinde harika bir tat profili oluşturur. Aşağıda bu lezzetli mezenin tarifi ve malzemeleri yer almaktadır.

Patlıcanlı mezenin hazırlanması oldukça basittir. İlk olarak patlıcanların dış kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alırken ayrıca daha yumuşak bir doku kazandırır. Bekleme süresinin ardından, patlıcanları sudan çıkararak kağıt havlu ile kurulayın. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Patlıcanları tavaya ekleyerek, altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları bir kenara alın ve soğumaya bırakın.Ayrı bir kapta, ezilmiş sarımsakları, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi karıştırın. Soğuyan patlıcanları bu karışım ile birleştirip iyice harmanlayın. Mezenizi servis tabağına alarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Bu meze, genellikle soğuk olarak servis edilir ve yanında taze ekmekle birlikte ikram edilir.

Patlıcanlı meze, genellikle bir aperitif olarak sunulmakla birlikte, ana yemeklerin yanında da tercih edilebilir. Özellikle et yemekleri, kebaplar veya balık yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli zeytinyağlı meze çeşitleri ile birlikte sunulduğunda sofralarınızı zenginleştirir.

Aşağıda patlıcanlı mezenin 1 porsiyonunun besin değerleri yer almaktadır:- Kalori: 150 kcal- Karbonhidrat: 10 g- Protein: 2 g- Yağ: 12 g- Lif: 4 g- Sodyum: 200 mgPatlıcanlı meze, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak diyetinize dahil edilebilir. Zengin besin değerleri ve kolay hazırlanabilirliği sayesinde, hem evde hem de özel günlerde tercih edilebilir. Bu lezzeti denemeniz dileğiyle!