Patlıcanlı Tavuklu Ali Nazik, Türk mutfağının en sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Bu yemek, özellikle kebap ve et yemekleriyle birlikte sunulan, patlıcan ve tavuk etinin uyumuyla oluşturulmuş bir ana yemektir. Ali Nazik, adını, tarihi bir efsaneye göre, bir aşçının mükemmel pişirme becerilerinden alır. Bu tarif, hem damak zevkine hitap eder hem de besin değerleri açısından oldukça zengindir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıÖncelikle patlıcanların kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Tuzlu suda 30 dakika bekleterek acı suyun çıkmasını sağlayın. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli ve yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve bir tavada zeytinyağında altın rengi alana kadar soteleyin. Ardından, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Div> Domates salçasını ekleyip karıştırın. Doğranmış patlıcanları ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika pişirin. Son olarak, baharatları ve yarım çay bardağı suyu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Servis ÖnerisiPatlıcanlı tavuklu Ali Nazik, genellikle pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Bu yemekteki lezzeti artırmak için yanında yoğurt da sunabilirsiniz. Besin Değerleri (1 Porsiyon için)
Ekstra BilgilerPatlıcanlı Tavuklu Ali Nazik, özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılmasının yanı sıra, kış aylarında da dondurulmuş patlıcanlar kullanılarak hazırlanabilir. Bununla birlikte, tarifteki baharatlar damak zevkinize göre değiştirilebilir; örneğin, kekik veya kimyon ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Bu yemek, misafirleriniz için şık bir sunum yapmanıza olanak tanırken, aynı zamanda besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı zenginleştirecektir. |
Patlıcanlı Tavuklu Ali Nazik tarifini okuduğumda, bu yemeğin gerçekten çok lezzetli olduğunu düşündüm. Patlıcan ve tavuk etinin uyumu, kesinlikle damak zevkime hitap ediyor. Bu kadar zengin bir tarifin arkasında tarihi bir efsane olması da oldukça ilginç. Patlıcanları tuzlu suda bekletmenin lezzeti artıracağına eminim; bu tür detaylar yemeğin kalitesini gerçekten etkiliyor. Baharatları damak zevkine göre değiştirmek ise harika bir fikir! Misafirlerime sunmak için bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Ayrıca, yanına yoğurt eklemek de güzel bir dokunuş gibi görünüyor. Acaba bu tarife ek olarak başka hangi malzemeler eklenebilir?
Cevap yazMerhaba Türev,
Patlıcanlı Tavuklu Ali Nazik tarifine olan ilgin gerçekten çok güzel! Patlıcan ve tavuk etinin uyumu, birçok kişinin damak zevkine hitap eden bir kombinasyon. Tuzlu suda bekletme işlemi, patlıcanların acı tadını alırken, lezzetini de artırıyor. Baharatları damak zevkinize göre değiştirmek ise yemeğe kişisel bir dokunuş katıyor.
Bu tarife eklemek için düşünebileceğiniz bazı malzemeler arasında; ince doğranmış biberler, sarımsak veya soğan yer alabilir. Ayrıca, birkaç damla limon suyu veya nar ekşisi eklemek, tarifinize hoş bir asidite katabilir. Farklı peynir çeşitleri de ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz. Yoğurt ile birlikte servis etmek oldukça güzel bir fikir; belki üzerine biraz zeytinyağı ve nane serpiştirerek sunumunuzu daha da güzelleştirebilirsiniz.
Denemek için sabırsızlandığınız bu tarifte keyifli anlar geçirmenizi dilerim!