Portakallı Damla Çikolatalı KurabiyePortakallı damla çikolatalı kurabiye, özellikle çay keyfine önem verenler için ısrarla tavsiye edilecek lezzetli bir kurabiye çeşididir. Her evde, cam kavanozlar içinde tazeliğini yitirmeden saklanan kurabiyeler mutlaka vardır. Bu enfes kurabiyeler, kesinlikle çay keyfini taçlandırmak için özel hazırlanan kurabiye çeşitleridir. Portakallı damla çikolatalı kurabiye tarifi ise çay keyfini kat kat artıracak müthiş tadı ve görüntüsüyle herkesi kendine hayran bırakacak bir kurabiye tarifidir. Gerekli Malzemeler
Nasıl Yapılır?Portakallı damla çikolatalı kurabiye hazırlığımıza ilk olarak kurabiye hamurunu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabına öncelikle oda ısısında yumuşatılmış tereyağını alıp üzerine yumurtayı ekleyelim. Yumurta ve tereyağını elimizle ezerek krema kıvamına gelene kadar karıştıralım. Ardından toz şeker, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, vanilya ve kabartma tozu ilavesiyle karışımı güzelce karıştırarak harmanlayalım. Elenmiş unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ilave ederek kurabiye hamurunu yoğurmaya başlayalım. Yoğrulan hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama geldikten sonra üzerine damla çikolataları ekleyip çikolatalar hamura eşit dağılacak şekilde yoğuralım. Yoğrulan hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Ardından dinlenen hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alıp avuç içimizde yuvarladıktan sonra hafifçe üzerine bastırıp yassılaşmış kurabiye hamurunu pişirme kağıdı serilmiş tepsiye belli aralıklarla dizelim. Daha sonra fırınımızı 175 derecede ısıtıp tepsiyi fırına vererek portakallı damla çikolatalı kurabiyelerin üzeri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirip fırından alalım. Kurabiyeler oda ısısında soğuduktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun...Servisi/SunumuPortakallı damla çikolatalı kurabiye pişirildikten sonra üzerine pudra şekeri elenip servis tabaklarına alınır ve bir fincan demli çay eşliğinde sunum yapılır. Püf NoktalarıPortakallı damla çikolatalı kurabiye hamuru malzemelerinin mutlaka oda ısısında bekletildikten sonra hamur yoğrulmalıdır. Ayrıca kurabiye hamurunun çikolatası ve portakal rendesini istediğiniz ölçülerde eksiltip veya çoğaltabilirsiniz. Kurabiyeler pişirildikten sonra fırın teli üzerine tek tek alınarak soğuması sağlanmalıdır. |
Bu portakallı damla çikolatalı kurabiyeleri denemek gerçekten çok heyecan verici görünüyor! Çay saatlerinde bu kadar lezzetli bir atıştırmalık sunmak eminim misafirlerim tarafından çok beğenilecektir. Özellikle portakal suyu ve rendesi eklenmesi, kurabiyelere farklı bir tat katacaktır. Peki, bu tarifte yer alan malzemeleri bulmakta zorlanır mıyım? Ayrıca, kurabiyeleri pişirdikten sonra soğutma işlemi neden bu kadar önemli? Merak ettiğim bir diğer konu ise, bu kurabiyelerin saklama koşulları. Tazeliğini korumak için nasıl bir yöntem izlemeliyim?
Cevap yazUlaş,
Malzeme Bulma: Portakallı damla çikolatalı kurabiyeler için gereken malzemeleri bulmak genellikle zor olmuyor. Un, şeker, yağ, portakal ve damla çikolata gibi temel malzemeler, çoğu markette kolayca bulunabilir. Özellikle portakal ve damla çikolata için sezonluk ya da özel ürünler aramadığınız sürece sorun yaşamazsınız.
Soğutma İşlemi: Kurabiyelerin pişirilmesinin ardından soğutma işlemi, lezzetlerinin ve dokularının korunması açısından oldukça önemlidir. Sıcak kurabiyeler, dışarıdan sertleşirken iç kısımları yumuşak kalır. Eğer hemen servis ederseniz, kurabiyeler istediğiniz kıvamda olmayabilir. Soğuduktan sonra, daha iyi bir doku ve tat elde edersiniz.
Saklama Koşulları: Kurabiyeleri tazeliklerini korumak için hava almayan bir kapta saklamanız en iyisi. Cam ya da plastik kaplar tercih edilebilir. Ayrıca, kurabiyeleri bir kağıt havlu ile kaplayarak nemin emilmesini sağlayabilir ve tazeliklerini daha uzun süre koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklamaktan kaçınmalısınız, çünkü bu kurabiyelerin dokusunu olumsuz etkileyebilir.
Afiyet olsun!