Portakallı Yumuşak Kek TarifiPortakallı yumuşak kek, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Portakalın taze ve ferahlatıcı aroması ile yumuşacık dokusu bir araya gelerek bu keki gerçekten özel kılar. Kekin yumuşak olmasını sağlamak için doğru un miktarını kullanmak oldukça önemlidir. Soğuk kış aylarında C vitamini deposu olan portakalı sadece taze olarak tüketmekle kalmayıp, aynı zamanda kek tariflerinde de kullanarak bağışıklığınızı güçlendirebilirsiniz. Bu tarif, sevdiklerinize sunabileceğiniz lezzetli bir alternatif sunar. Haydi, birlikte bu lezzetli keki yapalım! Gerekli Malzemeler
Portakallı Yumuşak Kek Nasıl Yapılır?Portakallı yumuşak kek yapmak için öncelikle yumurtaları bir kaseye kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra portakal suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından sıvı yağ, vanilya ve sütü de ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, portakal kabuğu rendesini de ekleyin. Son olarak, un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karışıma ilave edin ve bir kaşık yardımıyla karıştırın. Kek harcını yağladığınız bir kek kalıbına dökün. Kalıbı hafifçe yere vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Kekin üzerine kırık fındıkları serpiştirin. Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında keki pişirin. Kekin üzeri kızardığında pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edin ve fırından çıkarın. Servisi/SunumuKekiniz ılındıktan sonra kalıptan çıkarın. Üzerine isteğe bağlı olarak biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKek yaparken kullandığınız portakal çok tatlı ise şeker oranını biraz azaltabilirsiniz. Bu önerimiz tatlıyı fazla sevmeyenler için. Kekinizin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Ayrıca, kek harcına ekleyeceğiniz unun miktarını dikkatli bir şekilde ayarlamak, kekin ideal yumuşaklıkta olmasını sağlayacaktır. Ekstra BilgilerPortakallı kekinizin içerisine küçük çikolata parçacıkları ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, kekinizi daha renkli hale getirmek için üzerine portakal dilimleri yerleştirebilirsiniz. Bu sayede hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir sunum elde edebilirsiniz. |
Portakallı yumuşak keki yaparken un miktarını doğru ayarlamamız neden bu kadar önemli? Önerilen un miktarından fazlasını eklersek kekin yumuşaklığını kaybetme riski mi var?
Cevap yazEvet Çağlasu, un miktarı kek tariflerinde son derece önemlidir. Un miktarının fazla olması durumunda kekin yapısı sertleşebilir ve istenilen yumuşaklığı elde edemeyebiliriz. Bu nedenle, tarifte verilen ölçülere sadık kalmak ve unu dikkatli bir şekilde eklemek gereklidir. Un miktarının az olması durumunda ise kekin yapısı gevşek olabilir ve pişerken şekil bozuklukları meydana gelebilir. Doğru un miktarı kullanıldığında, portakallı kekin hem lezzeti hem de dokusu istenilen şekilde olur. Bu nedenle tariflerde önerilen ölçülere dikkat etmek, başarılı bir sonuç elde etmek için önemlidir.