Sade sünger kek, hafif ve lezzetli yapısı ile birçok tatlı tarifinin temelini oluşturan klasik bir kek çeşididir. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen bu kek, içerdiği basit malzemeler sayesinde kolaylıkla hazırlanabilir. Aşağıda, sade sünger kekin tarifine ve malzemelerine dair detaylı bir inceleme yapılacaktır.
Malzemeler
Sade sünger kek için gerekli malzemeler şunlardır: - 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Hazırlık Aşaması
Sade sünger kekin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda, adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir: - Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir kaba alınarak mikserle iyice çırpılır. Bu aşamada, karışımın beyazlayıp krema kıvamına gelmesi hedeflenir.
- Ardından, sıvı yağ ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır. Bu kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenerek spatula veya tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırılır. Bu aşamada, unun topaklanmaması için dikkat edilmelidir.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kek hamuru dökülen kalıbın üzerine gelene kadar pişirilir. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan kullanılabilir; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
- Kek piştikten sonra fırından alınarak, kalıptan çıkarılmadan 10 dakika kadar dinlendirilir. Ardından kalıptan çıkarılarak soğumaya bırakılır.
Servis Önerileri
Sade sünger kek, sade olarak tüketilebileceği gibi çeşitli soslar ve meyvelerle de servis edilebilir. Önerilen bazı servis alternatifleri: - Çikolata sosu ile kaplanarak sunulabilir.
- Taze meyve dilimleri ile süslenerek hazırlanabilir.
- Kek dilimlerinin arasına kremalı malzemeler eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.
Besin Değerleri
Sade sünger kekin 100 gramında yaklaşık olarak: - Kalori: 320 kcal
- Karbonhidrat: 50 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 12 g
- Lif: 1 g
Ekstra Bilgiler
- Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin sonunda fırının kapak kısmı hafif aralık bırakılabilir.- Kullanılan unun kalitesi, kekin yumuşaklığını etkileyebilir; bu nedenle, mümkünse yüksek kaliteli un tercih edilmelidir.- Kekin üzerine pudra şekeri serpilerek sunulması, görselliğini artırabilir.
Sade sünger kek tarifi, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarda vazgeçilmez bir yer tutmaktadır. Gerekli malzemelerin temin edilmesi ve tarifin dikkatlice uygulanmasıyla, herkes bu klasik keki evinde rahatlıkla hazırlayabilir. |
Sade sünger kek tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli keki denemeye karar verdim. Yumurtaları ve toz şekeri çırparken, karışımın krema kıvamına gelmesi için ne kadar çaba sarf etmem gerektiğini merak ettim. Ayrıca, unun topaklanmaması için dikkatli karıştırma aşamasında neler yapmalıyım? Fırında pişirme süresinin nasıl bir etki yarattığını görmek için keki pişirirken kütürdetme yöntemini kullanmayı düşünüyorum. Servis önerileri arasında çikolata sosu ile kaplama fikri beni cezbetti. Peki, sizce bu kekin üzerine ne tür meyveler eklemek daha iyi olurdu?
Cevap yazMerhaba Serazat,
Krema Kıvamı İçin Çaba
Yumurtaları ve toz şekerini çırparken, karışımın krema kıvamına gelmesi için sabırlı olmalısınız. Öncelikle, yumurtaları ve şekeri bir araya getirip yüksek devirde çırparak hava aldırmalısınız. Karışımın rengi açılana ve hacmi artana kadar çırpmaya devam edin. Genelde bu işlem 5-7 dakika sürebilir.
Unun Topaklanmaması İçin
Unu eklerken, elenmiş un kullanmak çok önemlidir. Elediğiniz unları karışıma yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula ile alttan üstte doğru katlayarak karıştırın. Böylece unun topaklanmasını önlemiş olursunuz. Karıştırma işlemini fazla uzun tutmamaya dikkat edin, bu da kekin yapısını etkileyebilir.
Pişirme Süresi ve Kütürdetme Yöntemi
Fırında pişirme süresi kekin kabarması ve içinin iyice pişmesi açısından kritik öneme sahiptir. Kütürdetme yöntemi, kekin içinin daha yumuşak olmasını sağlarken, dış kısmının da çıtırlığını korumasına yardımcı olabilir. Ancak bu yöntemi denemeden önce kekin kabarmasını ve pişmesini gözlemlemelisiniz.
Meyve Seçenekleri
Kekinizin üzerine ekleyeceğiniz meyveler, lezzetini artırmak için harika bir fikir. Taze çilek, böğürtlen veya muz dilimleri kekin tatlılığına güzel bir denge katabilir. Ayrıca, üzerine biraz da hindistan cevizi serpmek hoş bir dokunuş sağlayabilir.
Afiyet olsun!