Salçalı kuru bakla yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Kuru bakla, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasını oluşturur. Bu yemek, hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Malzemeler
Yapılışı1. Baklaların Hazırlanması: Kuru baklaları bir gün önceden suya ıslatın. Bu işlem, baklaların yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Islanmış baklaları süzün ve kenara alın. 2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayarak hazırlayın. 3. Soğanların Kavrulması: Geniş bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Sarımsak ve Salçaların Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve aroma vermesi için kısa bir süre daha kavurun. Ardından domates ve biber salçalarını ekleyin. Salçaların rengi çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. 5. Baklaların Eklenmesi: Hazırlanan salça karışımına süzülen kuru baklaları ekleyin. Baklaların üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin. 6. Pişirme İşlemi: Yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika - 1 saat pişirin. Baklaların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. 7. Servis: Pişen yemeği ocaktan alın ve dinlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Besin DeğerleriSalçalı kuru bakla yemeği, 1 porsiyon için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerSalçalı kuru bakla yemeği, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir yemek olup, yanında pilav veya ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, bu yemekte kullanılan bakla çeşitleri ve salça türleri, yemeğin lezzetini etkileyebilir. Kuru baklanın, vegan ve vejetaryen diyetlerinde önemli bir protein kaynağı olduğunu unutmamak gerekmektedir. Sağlıklı bir yaşam için çeşitli baklagil tüketimi önerilmektedir. Bu tarif, hem damak zevkine hitap ederken hem de besleyici değerleri ile sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. |
Bu tarifteki kuru bakla yemeğinin hazırlanışı gerçekten çok pratik görünüyor. Baklaların bir gün önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltmak için harika bir ipucu. Soğan ve sarımsağın kavrulmasıyla birlikte ortaya çıkan aromanın, yemeği ne kadar lezzetli hale getireceğini düşünüyorum. Ayrıca, yanına pilav veya ekmek ile servis edilmesi, yemeğin doyuruculuğunu artıracağı kesin. Bu tarifin besin değerlerinin de oldukça tatmin edici olması, sağlıklı beslenme hedeflerime ulaşmama yardımcı olacak gibi görünüyor. Sadece yemeği pişirirken baklaların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için sabırlı olmak gerekecek. Bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Canbulat,
Yorumunuz gerçekten çok güzel! Kuru bakla yemeğinin pratikliği ve lezzeti hakkında söyledikleriniz, bu tarife olan ilgiyi artırıyor. Baklaların bir gün önceden ıslatılması, gerçekten pişirme süresini kısaltmak için harika bir yöntem. Soğan ve sarımsağın kavrulmasıyla ortaya çıkan o muhteşem aromanın, yemeği daha da zenginleştireceğini düşünmek oldukça iştah açıcı.
Besin Değeri ve Doyuruculuk
Ayrıca, yemeği pilav veya ekmekle servis etmenin doyuruculuğu artıracağına katılıyorum. Besin değerlerinin yüksek olması da sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmanızda kesinlikle yardımcı olacaktır. Baklaların pişerken yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için sabırlı olmanız gerektiği noktasında da haklısınız; bu, yemeğin hem lezzet hem de dokusu açısından önemli bir detay.
Deneme Heyecanı
Bu lezzetli tarifi denemek için sabırsızlandığınızı belirtmeniz çok hoş! Umarım denediğinizde beklentilerinizi karşılar ve damak zevkinize hitap eder. Şimdiden afiyet olsun!