Sebzeli GüveçSebzeli güveç, bol vitaminli, besleyici ve güzel kıvamda bir sulu yemektir. Akşam yemekleri için ideal olan bu sağlıklı sebze yemeği, kendi halinde pişerken sebzelerden vitamin alır ve misafirler için de uygun bir seçenek olabilir. Yapımı kolay, fakat pişmesi zaman alan sebzeli güveç, çocuklar için oldukça besleyici bir kış yemeği olduğu için birkaç hafta arayla pişirilmeyi ihmal etmeyelim. Sebzeli Güveç İçin Gerekli Malzemeler
Sebzeli Güveç Nasıl Yapılır?Sebzeli güveç pişirmek için toprak güveç kabı kullanırsak çok daha lezzetli olur. Tüm sebzeleri yıkayıp soyup hazırlayalım. Güveç kabına yağları koyup eritelim. İçerisine arpacık soğanları ve sarımsakları atıp bir dakika kadar kavuralım. Sonra biberleri iri yemeklik şekilde doğrayıp onları ekleyelim. Onlar kavrulurken kuşbaşı kuzu etlerimizi kabın içerisine ekleyip kavrulmaya bırakalım. Domatesleri küp küp doğrayıp etlerin üzerine ekleyelim. Etler biraz kavrulup domatesler hafif suyunu çekince salçaları yarım çay bardağı suyla açıp yemeğe ekleyelim. Patlıcanları iri şeritler halinde keselim. Fasulyeleri kırıp patatesleri iri yemeklik doğrayalım. Güveç kabına etlerin üzerine önce fasulyeleri, sonra patatesleri ve en son patlıcanları ekleyelim. Yemeğin üzerine tuz ve pulbiber serpelim. Bir çay bardağı kaynar su ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyunu çekecek ve hafif kavrulmuş olacaktır. Bir saat içerisinde sebzeler pişecek ve güveç tenceresinin tadını alacaktır. Toprak kaplar ısıyı çok uzun süre muhafaza edebilir, lezzetini alabilmek için ilk kaynarlığı geçince servis etmeliyiz. Servis/SunumSebzeli güveç, yanında mis gibi tereyağlı ve nohutlu pilav ile servis edilebilir. Önceden buğdaylı yoğurt çorbası ile bol vitaminli bir akşam yemeği hazırlanabilir. Son olarak cevizli kabak tatlısı ikram edilebilir. Püf NoktalarıSebzeli güveç yaparken hazırladığımız sebzeli etli güveçleri yakın bir fırın varsa oraya götürüp odun ateşinde pişirmelerini isteyebiliriz. Böylece yemek çok daha lezzetli olacaktır. Arzuya göre mevsim sebzeleri ekleyip yemeği zenginleştirebiliriz. Ekstra BilgilerGüveç kapları, yemeklerin lezzetini artıran ve pişirme sürecini daha verimli kılan özel kaplardır. Toprak kapların ısıyı uzun süre muhafaza etme özelliği, yemeklerin daha eşit ve lezzetli pişmesine olanak tanır. Bu nedenle sebzeli güveç gibi yemeklerde toprak kap tercih edilmesi önerilir. Ayrıca, yemeğin pişme süresi boyunca kapağını sıkça açmamak, buharın içeride kalmasını ve yemeğin daha iyi pişmesini sağlar. |
Sebzeli güveç yaparken gerçekten de hangi sebzeleri kullanmayı tercih ettiniz? Özellikle çocuklar için besleyici olması açısından hangi sebzeleri eklemenin daha faydalı olacağını düşünüyorsunuz? Ayrıca, güveçte kullanmayı düşündüğünüz mevsim sebzeleri var mı? Yemeğin lezzetini artırmak için başka hangi baharatları eklemeyi planlıyorsunuz?
Cevap yazSebzeli güveç yaparken, özellikle çocuklar için besleyici ve lezzetli bir yemek hazırlamak oldukça önemlidir.
Kullanmayı Tercih Etmediğiniz Sebzeler
Genellikle acı veya çok yoğun tadı olan sebzeler, çocukların damak zevkine hitap etmeyebilir. Örneğin, brüksel lahanası veya enginar gibi sebzeler, çocuklar tarafından pek tercih edilmeyebilir.
Besleyici Sebzeler
Çocuklar için daha faydalı olabilecek sebzeler arasında havuç, patates, kabak ve bezelye gibi tatlı ve yumuşak sebzeler yer alır. Bu sebzeler hem besleyici hem de lezzetli olmalarıyla bilinir.
Mevsim Sebzeleri
Mevsim sebzeleri konusunda, yaz aylarında taze biber, domates ve patlıcan gibi sebzeler oldukça uygunken, kış aylarında ise karnabahar, brokoli ve kereviz gibi sebzeleri güveçte kullanmak lezzet katacaktır.
Baharatlar
Yemeğin lezzetini artırmak için kekik, karabiber ve pul biber gibi baharatlar eklemek iyi bir fikir olabilir. Ayrıca, biraz sarımsak veya soğan kullanmak da yemeğe derinlik katacaktır.
Sonuç olarak, çocukların damak zevkine uygun, besleyici ve mevsiminde taze sebzelerle hazırlanan bir güveç, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olacaktır.