Tavuklu beşamel soslu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunulabilir. Bu tarif, özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen bir lezzettir. Tavuk eti ve beşamel sosun birleşimi, böreğe mükemmel bir tat ve doku kazandırır. İşte bu lezzetli böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları. Malzemeler
Beşamel Sos HazırlığıBeşamel sos, bu böreğin en önemli bileşenlerinden biridir. Kıvamı ve lezzeti, böreğin genel tadını etkiler. Beşamel sos hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:
Böreğin Hazırlanışı1. Öncelikle bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 2. Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin. 3. Pişen tavuklu karışımın içine hazırladığınız beşamel sosu ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Yufkalardan bir tanesini tezgaha serin. Üzerine bir miktar beşamel sos sürün. Diğer yufkayı üzerine koyun. 5. Ortaya hazırladığınız tavuklu harcı ekleyin. Yufkayı rulo şeklinde sarın. 6. Ruloları dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 8. Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 porsiyon için) |
Tavuklu beşamel soslu börek tarifini okuduktan sonra evde misafirlerim için hazırlamak istiyorum. Öncelikle beşamel sosun yapımında unun kavrulması çok önemli, değil mi? Ayrıca, yufkaların arasına beşamel sos sürmek, böreğe lezzet katacak gibi görünüyor. Tavuk etinin yanında soğanı da kavurmak, tadı daha da zenginleştirir sanırım. Fırında pişirme süresi konusunda 30-35 dakika yeterli olur mu? Gördüğüm kadarıyla, sosun kıvamını artırmak için un eklemek de mümkün. Farklı malzemelerle denemek için başka önerilerin var mı? Bu tarif gerçekten pratik ve özel günler için harika bir seçenek gibi!
Cevap yazMerhaba Vafire,
Beşamel sosun yapımında unun kavrulması gerçekten çok önemli. Bu işlem, sosun lezzetini artırır ve güzel bir kıvam elde etmenizi sağlar. Yufkaların arasına beşamel sos sürmek de bence harika bir fikir; bu, böreğe kremsi bir doku katacak ve lezzetini zenginleştirecektir. Tavuk etinin yanı sıra soğanı da kavurmanız, yemeğinize derin bir tat katacaktır.
Fırında pişirme süresi olarak 30-35 dakika genellikle yeterli olur, fakat fırınınızın sıcaklığına bağlı olarak bu süre değişebilir. Yemeğinizi kontrol ederek, altın rengi alana kadar pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Sosun kıvamını artırmak için un eklemek de iyi bir yöntemdir; ancak eklediğiniz un miktarını dikkatlice ayarlamakta fayda var.
Farklı malzemeler denemek isterseniz, ıspanak, mantar ya da peynir eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu şekilde tarifi zenginleştirerek değişik lezzetler elde edebilirsiniz. Tarifinizin pratikliği ve özel günler için uygunluğu konusunda haklısınız; misafirlerinizin beğeneceğinden eminim! Şimdiden afiyet olsun!