Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası: Kalori, Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu salata, özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmesiyle bilinir. Közlenmiş patlıcanın yoğurt ile birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatası için gerekli malzemeler şu şekildedir: - 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
- Maydanoz veya nane (süsleme için)
Tarif
Salatanın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz: - Öncelikle patlıcanları közlemek için bir ocak üstüne veya mangal ateşine yerleştirin. Patlıcanların dış kabuğu tamamen yanana kadar közleyin.
- Közlenmiş patlıcanları ocaktan alarak bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezerek yoğurt ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak sarımsak miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Doğranmış patlıcanları bir karıştırma kabına alın. Üzerine yoğurtlu karışımı ekleyin.
- Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi de ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyin.
Besin Değerleri
Yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatasının 100 gramı için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 100 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 8 g
- Fibra: 2 g
- Sodyum: 50 mg
- Potasyum: 250 mg
Ekstra Bilgiler
- Yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatası, vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olup, ayrıca glütensiz bir tariftir.- Salata, yanında ekmek ile veya mezelerle birlikte servis edilebilir.- Közlenmiş patlıcanlar, yüksek antioksidan içeriği ile bilinir ve sağlık açısından faydalıdır.- Nar ekşisi eklenmesi, salataya hem lezzet hem de hafif bir asidik tat katarak dengeli bir tat profili oluşturur. Bu bilgiler ışığında, yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatası hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem pratik hazırlama süresi hem de doyurucu yapısıyla sofralarınızda yerini alabilir. |
Bu yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatasını denedikten sonra gerçekten de Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olduğunu anladım. Közlenmiş patlıcanın yoğurtla birleşmesi, damak tadıma çok hitap etti. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmesi harika bir tercih. Patlıcanları közlerken dış kabuklarının yanması gerektiğini öğrenmek beni biraz endişelendirmişti ama sonuç gerçekten mükemmel oldu. Sarımsak kullanmayı tercih ettim, o da lezzete lezzet kattı. Nar ekşisi de eklenince tat dengesi harika oldu. Bu tarifin hem besleyici hem de pratik oluşu, sofralarımızda yer bulmasını sağladı. Sizce de bu salata, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal değil mi?
Cevap yaz