Etli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle akşam yemeklerinde tercih edilen bu yemek, besleyici özellikleri ile de dikkat çekmektedir. 20 kişilik bir etli kuru fasulye tarifi hazırlamak için gerekli olan malzemeler ve yapılış aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde sunulmuştur. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. 2. Islatılan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte fasulyeleri haşlayın. 3. Başka bir tencerede, sıvı yağı ekleyerek ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 5. Doğranmış sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. 6. Domatesleri (veya domates püresini) ve biber salçasını ekleyerek karıştırın. Baharatları da ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin. 7. Haşlanan fasulyeleri süzün ve etli karışıma ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve tuzunu ayarlayın. 8. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bu süre zarfında yemeğin suyunun azalmaması için kontrol edin ve gerekirse sıcak su ekleyin. Servis ÖnerileriEtli kuru fasulyeyi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav ve turşu ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında yoğurt da güzel bir uyum sağlar. Besin Değerleri (100 gram)
Ekstra BilgilerEtli kuru fasulye, protein açısından zengin bir yemek olup, aynı zamanda lif içeriği ile de sindirim sistemini destekler. Kuru fasulye, demir, folat ve potasyum gibi mineralleri de içerir. Bu nedenle, besleyici bir öğün olarak tercih edilebilir. Ayrıca, kuru fasulyenin önceden ıslatılması, sindirim açısından da fayda sağlar. Sonuç olarak, 20 kişilik etli kuru fasulye tarifi, geniş aile yemekleri veya kalabalık davetler için ideal bir seçenektir. Hem lezzeti hem de besleyici değeri ile sofralarınızı zenginleştirecektir. |
Bu etli kuru fasulye tarifi tam da kalabalık aile yemekleri için birebir! Bir gece önceden fasulyeleri ıslatmak, pişirme süresini kısaltmak açısından harika bir ipucu. Özellikle kuşbaşı etin suyunu salıp çekmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır. Baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen sosu, fasulyelerle buluşturduktan sonra pişirme süresi içinde dikkat edilmesi gereken noktalar oldukça önemli. Yemeğin suyunun azalmaması için kontrol etmekte fayda var. Servis önerileri de çok güzel; pilav ve turşuyla birlikte sunmak, yemeğin tadını daha da artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, besin değerleri açısından zengin bir seçenek olması da, sağlıklı beslenme açısından büyük avantaj. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazErel,
Yorumunuz gerçekten çok keyifli! Etli kuru fasulye tarifinin kalabalık aile yemekleri için biçilmiş kaftan olduğu konusunda haklısınız. Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltarak pratiklik sağlıyor. Kuşbaşı etin suyunu salıp çekmesi, yemeğin lezzetini artırarak onu daha da özel kılıyor.
Baharatlar ve sebzelerin harmanlandığı sosun, fasulyelerle birleşmesi gerçekten de yemeği çok zenginleştiriyor. İşin püf noktası olarak yemek suyunun kontrolü oldukça önemli; böylece tencerede alev alev bir lezzet elde ediyorsunuz. Ayrıca, yanına pilav ve turşu ile servis etme fikri de harika, yemeğin tadını doruk noktasına çıkarıyor.
Besin değerleri açısından zenginliği, sağlıklı bir beslenme için büyük bir avantaj sağlıyor. Sabırsızlıkla tarifinizi denemenizi bekliyorum; eminim harika sonuçlar elde edeceksiniz! Afiyet olsun!