İncirli muhallebiler, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken tatlılar arasında yer alır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilen bu tarif, 8 kişilik olarak hazırlanabilir. Aşağıda, bu nefis tatlının tarifini ve gerekli malzemelerini bulabilirsiniz. Malzemeler
Tarifin Hazırlanışıİncirli muhallebiyi yapmak için öncelikle incirlerinizi hazırlayın. Eğer kuru incir kullanıyorsanız, incirleri 1 su bardağı su içinde en az 1 saat bekletin, böylece yumuşayacaklardır. Taze incir kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz. 1. Süt ve Şekerin Karıştırılması: Geniş bir tencereye sütü ve toz şekeri ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtın ve şekerin tamamen erimesini sağlayın. 2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un ve mısır nişastasını karıştırın. Bu karışımı süt ve şeker karışımına yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. 3. Muhallebinin Pişirilmesi: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve muhallebiyi kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. 4. İncirlerin Eklenmesi: Yumuşayan incirleri küçük parçalar halinde doğrayın. Pişirdiğiniz muhallebiyi ocaktan indirin ve incirleri ekleyin. İsterseniz incirleri muhallebinin üzerine de koyabilirsiniz. 5. Soğutma İşlemi: Hazırladığınız muhallebiyi kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirerek soğutun. Servis Önerileriİncirli muhallebiyi soğuduktan sonra üzerine ceviz, fındık veya hindistancevizi serpiştirerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze nane yaprakları ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, incirli muhallebi hem pratik hem de lezzetli bir tatlı çeşididir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu güzel tatlı, herkesin beğenisini kazanacaktır. |
İncirli muhallebiyi denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı arayışındaydım. Kuru incir kullanarak yapmayı düşünüyorum, suda bekletme işlemi gerçekten işe yarar mı? Ayrıca, muhallebiyi yaptıktan sonra üzerine ceviz serpmek harika bir fikir gibi görünüyor. Başka hangi malzemelerle süsleyebilirim? Farklı meyveler de eklemek ilginç olabilir, kayısı ya da şeftali ile nasıl olur?
Cevap yazİlkan,
İncirli Muhallebi tatlısını denemek için sabırsızlanman çok anlaşılır! Özellikle yaz aylarında serinletici tatlılar arayanlar için harika bir seçim. Kuru incir kullanarak yapmayı düşünmen de güzel bir fikir.
Suda Bekletme İşlemi gerçekten işine yarar. Kuru incirleri suda bekletmek, hem yumuşamalarını sağlar hem de tatlarının daha yoğun ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Bu işlem, muhallebideki genel tat dengesini de olumlu yönde etkiler.
Üzeri için Malzemeler olarak ceviz harika bir tercih! Bunun yanı sıra, dilersen fındık, antep fıstığı veya hindistan cevizi rendesi ile de süsleyebilirsin. Farklı meyveler eklemek de oldukça keyifli bir seçenek.
Kayısı veya Şeftali gibi meyveler, incirin tatlılığına güzel bir kontrast oluşturur. Özellikle taze meyveler kullanmak, tatlıyı daha da ferahlatacaktır. Bu meyveleri dilimleyip muhallebiyi hazırladıktan sonra üzerine ekleyebilirsin. Ayrıca, meyveleri muhallebiye karıştırarak da farklı bir dokusal deneyim elde edebilirsin.
Afiyet olsun!