Patlıcan, mutfaklarımızda sıklıkla kullanılan, lezzeti ve sağlığa faydalarıyla bilinen bir sebzedir. Bu yazıda, milföylü patlıcanlı börek tarifini sunarak, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacağız. Milföy hamuru, birçok farklı malzeme ile kombinlenerek yapılan böreklerin vazgeçilmezidir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. 2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. 3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 4. Doğranmış patlıcanları ekleyin ve iyice yumuşayana kadar pişirin. 5. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 6. Ocağı kapatın ve harcın soğumasını bekleyin. Milföy Hamurunun Hazırlanması1. Milföy hamurlarını un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla hafifçe açın. 2. Hamurların ortasına soğuyan patlıcanlı harçtan koyun. 3. Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın. 4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamurlar altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 5. Fırından çıkan böreklerin üzerine yoğurt sürün ve susam serpin. Servis Önerileri
SonuçMilföylü patlıcanlı börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirlikte tercih edilebilir. Bu tarif, 8 kişilik olarak hazırlandığında, kalabalık sofralar için ideal bir alternatif sunmaktadır. Patlıcanın sağlığa faydalarıyla birlikte, milföy hamurunun çıtırlığı bu tarife ayrı bir lezzet katmaktadır. Denemeniz dileğiyle! |
Milföylü patlıcanlı börek tarifini okuduğumda, gerçekten iştah açıcı bir tarifle karşılaştım. Patlıcanın kabuklarını soyup küp küp doğramak ve ardından pembeleşene kadar soğan ve sarımsakla kavurmak oldukça lezzetli bir başlangıç gibi görünüyor. Bunun yanı sıra, milföy hamurunu hafifçe açıp harcı yerleştirdikten sonra kenarlarını kapatmak da oldukça pratik. Fırında pişirme süresi ve sıcak servis önerisi, misafirlerim için harika bir atıştırmalık hazırlamamı sağlayacak. Bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum, özellikle yanında yoğurt ile sunmak fikri çok cazip! Acaba bu tarifte hangi baharatlar daha fazla lezzet katabilir?
Cevap yazBende, bu tarif gerçekten de iştah açıcı görünüyor. Patlıcanın Lezzeti ile birlikte soğan ve sarımsak kavurması, böreğin temel lezzetini oluştururken, baharatlar da bu lezzeti zenginleştirebilir. Baharat Seçenekleri olarak, karabiber, pul biber veya kekik eklemek harika bir fikir olabilir. Özellikle pul biber, hem hafif bir acılık katarken hem de rengini güzelleştirir. Ayrıca, Sumak eklemek de, patlıcanın tatlarını dengeleyerek ferahlatıcı bir aroma sağlar. Bu baharatlarla birlikte, böreğin yanında sunacağınız yoğurt da bu lezzetlerin daha da ön plana çıkmasına yardımcı olacaktır. Denediğinizde sonuçları merakla bekliyorum!