Yoğurtlu beşamel sos, geleneksel beşamel sosun yoğurt ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunan bu sos, özellikle sebze yemekleri, lazanya, karnıbahar graten veya makarna gibi birçok yemekte kullanılabilir. İşte 8 kişilik yoğurtlu beşamel sos tarifi ve malzemeleri. MalzemelerAşağıda, 8 kişilik yoğurtlu beşamel sos tarifinde kullanılacak malzemeler listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıYoğurtlu beşamel sosun hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1. Tereyağını eritme: Geniş bir tencereye tereyağını koyun ve orta ateşte eritin. 2. Unu ekleme: Eriyen tereyağının üzerine unu ilave edin ve sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun. 3. Sütü ekleme: Kavrulan unun üzerine sütü yavaşça dökün ve karıştırmaya devam edin. Topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. 4. Yoğurdu ekleme: Sos kaynamaya başladıktan sonra yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yoğurdun sosla iyi bir şekilde karışmasını sağlayın. 5. Peynir ve baharatları ekleme: İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peynirini, tuzu, karabiberi ve muskat rendesini ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. 6. Sosun kıvamını kontrol etme: Sosu ocaktan almadan önce kıvamını kontrol edin. Koyu bir kıvam elde ettiyseniz, sos hazır demektir. 7. Servis yapma: Hazırladığınız yoğurtlu beşamel sosu, dilediğiniz yemeklerin üzerine dökerek veya yanında sos olarak servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Yoğurtlu beşamel sosun, geleneksel beşamel sosun zenginleştirilmiş bir versiyonu olması beni çok etkiledi. Özellikle sebze yemekleri ve lazanya ile nasıl bir uyum sağlayacağını düşünmek bile iştah açıcı. Malzemeler oldukça basit ve evde kolayca bulunabilir olması da büyük bir avantaj. Sosun hazırlanışı sırasında, yoğurdun eklenmesi ve kısık ateşte pişirilmesi, sosa hem lezzet hem de krema kıvamı katacak gibi görünüyor. Parmesan peyniri ve muskat rendesi gibi ek malzemeler de sosun tadını daha da zenginleştirecek. Kalan sosun buzdolabında saklanabilmesi de pratik bir detay. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Siz bu sosu hangi yemeklerle denediniz? Farklı tarif önerileriniz var mı?
Cevap yazSevgili Şamiha,
Yorumunuz için çok teşekkür ederim! Yoğurtlu beşamel sos gerçekten de hem lezzetli hem de pratik bir seçenek. Özellikle sebzelerle ve lazanya gibi yemeklerle harika bir uyum sağladığını düşünüyorum. Malzemelerin basitliği de bu tarifi cazip kılıyor; evde kolayca hazırlayabilmek gerçekten büyük bir avantaj.
Sosun hazırlanışı sırasında yoğurdun eklenmesi ve kısık ateşte pişirilmesi, sosun hem lezzetini hem de kıvamını artırıyor. Ayrıca, parmesan peyniri ve muskat rendesi gibi malzemelerin eklenmesi de lezzetini daha da zenginleştiriyor. Kalan sosun buzdolabında saklanabilmesi, onu tekrar kullanma fırsatı sunuyor ki bu da oldukça pratik.
Bu sosu genellikle sebzeli karnıyarık, fırın tepsisi veya makarna ile deniyorum. Ayrıca, sebze gratinlerinde de harika sonuçlar alıyorum. Farklı tarif önerilerim olarak, makarnalarınıza veya kremalı çorbalarınıza ekleyerek de deneyebilirsiniz. Umarım en kısa zamanda denersiniz, sonuçları merakla bekliyorum!