8 Kişilik Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu kırmızı biber mezesi, geleneksel Türk mutfağının sevilen ve hafif lezzetlerinden biridir. Hem aperatif olarak hem de meze olarak sunulabilen bu tarif, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kırmızı biberin lezzeti ve yoğurdun hafif ekşiliği, bu mezeyi oldukça dengeli ve lezzetli kılar. İşte 8 kişilik yoğurtlu kırmızı biber mezesi tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Yoğurtlu kırmızı biber mezesi için gerekli malzemeler şunlardır: - 4 adet büyük boy kırmızı biber
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya nane (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Yoğurtlu kırmızı biber mezesi hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Öncelikle kırmızı biberleri fırında veya mangalda közleyin. Közleme işlemi, biberlerin kabuklarının kolayca soyulmasını sağlar.
- Közlenen biberleri bir poşete veya kapaklı bir kaba alarak 10-15 dakika bekletin. Bu, kabuklarının daha kolay çıkmasını sağlar.
- Bekledikten sonra biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
- Bir karıştırma kabına süzme yoğurdu, doğranmış biberleri, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Mezenizi servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağını gezdirin. İsteğe bağlı olarak, nar ekşisi ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
- Son olarak, maydanoz veya nane ile süsleyerek servise hazır hale getirin.
Servis Önerileri
Yoğurtlu kırmızı biber mezesi, özellikle sıcak yaz günlerinde, soğuk mezeler yanında tercih edilir. Aşağıda bazı servis önerileri: - Mezeyi, yanında taze ekmek ile servis edebilirsiniz.
- Şık bir sunum için mezeyi küçük kaselere alarak, her birini farklı otlarla süsleyebilirsiniz.
- Mezenizi, zeytinyağlı enginar veya diğer soğuk mezelerle birlikte sunarak zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.
Besin Değerleri
Yoğurtlu kırmızı biber mezesi, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. İçeriğindeki yoğurt, probiyotik özellikler taşırken, kırmızı biber de yüksek miktarda C vitamini içerir. İşte besin değerleri: - Kalori: 200 kcal (8 porsiyon için)
- Protein: 10 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Vitamin A, C ve E açısından zengin bir içeriğe sahiptir.
Sonuç
Yoğurtlu kırmızı biber mezesi, hem lezzeti hem de hazırlanma kolaylığı ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tariftir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilebilir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu meze, sofralarınıza renk katacak ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.
|
Bu yoğurtlu kırmızı biber mezesi tarifini denemek istiyorum! Közleme işleminin biberlerin kabuklarının soyulmasını kolaylaştırdığına dair duyduğum bilgiler çok ilginç. Sarımsak ve nar ekşisi eklemek de lezzeti zenginleştirir gibi görünüyor. Servis önerileri arasında taze ekmekle sunmak bana cazip geldi. Bu yaz günlerinde serinletici bir aperatif olarak harika bir seçenek olacak. Acaba yanında hangi içeceklerle sunmak daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba Hazal Selin,
Tarifinizi Denemek Harika! Yoğurtlu kırmızı biber mezesi gerçekten de yaz günlerinde ferahlatıcı bir aperatif olarak mükemmel bir seçim. Közleme işlemi biberlerin kabuklarını soymayı kolaylaştırırken, sarımsak ve nar ekşisi gibi malzemelerin eklenmesi lezzeti oldukça artırıyor.
İçecek Önerileri olarak, bu mezeyi yanında sunabileceğiniz en iyi seçenekler arasında soğuk beyaz şarap veya şampanya yer alıyor. Bu içecekler, mezelerin hafifliğiyle güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze sıkılmış limonata veya nane limonatası gibi serinletici içecekler de yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir tercih olacaktır.
Afiyet olsun!