Bezelyeli patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak yapılan yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze bezelye ile hazırlanarak daha da lezzet kazanır. Bu makalede, bezelyeli patates yemeğinin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Bezelyeli patates yemeği için gerekli malzemeler şunlardır: - 4 adet orta boy patates
- 2 su bardağı taze bezelye (veya 1 su bardağı dondurulmuş bezelye)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
Yapılışı
Bezelyeli patates yemeğinin yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapım aşamaları verilmiştir: - Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını bir tencereye alın. Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kabuklarını soyduğunuz ve küp şeklinde doğradığınız patatesleri ekleyin. Patatesler biraz yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Sonrasında kabuklarını soyup küp şeklinde doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar karıştırarak pişirin.
- Pişen domateslerin üzerine bezelyeleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
- Son olarak, yemeğin üzerine bir su bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alarak birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Bezelyeli patates yemeği, içerdiği besin ögeleri sayesinde sağlıklı bir seçenek sunar. - Patatesler, yüksek karbonhidrat içeriği ile enerji kaynağıdır.
- Bezelye, lif, vitamin (özellikle C ve K vitamini) ve mineral açısından zengin bir sebzedir.
- Yemekte kullanılan zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp sağlığını destekler.
- Domates, antioksidan özellikleri ile bilinen likopen maddesini içerir.
Sonuç
Bezelyeli patates yemeği, hem pratik hem de besleyici bir öğün seçeneği sunarak, özellikle kalabalık aile sofralarında tercih edilmektedir. Taze sebzelerle hazırlanması, yemeğin lezzetini artırmakta ve sağlıklı bir alternatif oluşturmaktadır. Bu tarif, damak zevkinize hitap edecek şekilde çeşitlendirilebilir; örneğin, havuç veya yeşil biber gibi sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Bezelyeli patates yemeği, yanında yoğurt veya pilav ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.
Bu tarifin uygulanması, mutfakta zaman geçirmeyi sevenler için keyifli bir deneyim sunacaktır. Afiyet olsun! |
Bezelyeli patates yemeğini yaparken, domates salçasının kavrulması sırasında tam olarak ne kadar süre beklemeliyiz? Ayrıca, tavuk etini kullanırken, hangi tür tavuk eti tercih edilirse daha lezzetli olur? Eğer misafirlerim varsa, bu yemeği sunarken yanına başka hangi tarifleri eklemeliyim?
Cevap yazDomates Salçasının Kavrulma Süresi
Bezelyeli patates yemeği yaparken, domates salçasını kavurmak için yaklaşık 5-7 dakika beklemek yeterlidir. Salçanın rengi koyulaşmaya başladığında ve kokusu yayılmaya başladığında yeterince kavrulduğunu anlayabilirsiniz.
Tavuk Eti Tercihi
Tavuk etini kullanırken, but kısmı tercih edilirse daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. But eti, göğüs etine göre daha yağlı ve lezzetlidir, bu da yemeğinize daha fazla tat katacaktır.
Misafirler İçin Ek Tarifler
Eğer misafirleriniz varsa, bezelyeli patates yemeği yanında bir salata ve yoğurt sunabilirsiniz. Mevsim salatası veya çoban salatası, yemeğinizi tamamlamak için güzel bir seçenek olacaktır. Ayrıca, pilav ya da bulgur pilavı da eklemek, menüyü zenginleştirebilir. Tatlı olarak ise hafif bir sütlaç veya şerbetli bir tatlı tercih edebilirsiniz.