Taze Bezelye KavurmasıTaze bezelye kavurması, özellikle ilkbahar mevsiminde taze olarak elde edilen yaprak bezelyeler ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, taze fasulye kavurması gibi oldukça popülerdir. Yaprak bezelyenin mevsimi kısa sürdüğü için, bu tarifi mutlaka değerlendirmelisiniz. Bezelyeler, ilkbaharda tazelendiğinde, lezzetli ve kıraçsız olurlar. Kahvaltılarda bile tüketilebilen bu tarif, öğle ve akşam yemeklerinde yoğurt ile birlikte sunulduğunda da harika bir seçenek oluşturmaktadır. Şimdi, taze bezelye kavurması yapmak isteyenleri mutfağa davet ediyoruz. Kolay gelsin. Taze Bezelye Kavurması İçin Gerekli Malzemeler
Taze Bezelye Kavurması Nasıl Yapılır?Taze bezelye kavurması için öncelikle yaprak bezelyeleri yıkayıp ayıklayın. Bu arada bir tencerede bezelyeleri kaynatmak için suyu kaynatın. Bezelyeleri doğradıktan sonra kaynayan suya ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzerek bezelyeleri soğumaları için bir süzgece alın. Daha sonra soğanları ve sarımsakları doğrayarak tavaya ekleyin. Bunları tereyağı ve sıvı yağ ile birlikte kavurun. Elinizle sıktığınız bezelyeleri de ilave ettikten sonra karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeler birlikte kavrulurken tuz ve baharatları da ekleyin. Kıvamını bulduğunda taze bezelye kavurması servise hazır hale gelecektir. Servisi/SunumuTaze bezelye kavurması piştiğinde sıcak olarak servis tabağına alınır. Üzerine kıyılmış dereotu serpilir. Bu lezzetli kavurmayı sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıTaze bezelye kavurması yaparken içine su ilave etmemelisiniz. Çünkü kavurma işlemi yapıyorsunuz. Su eklediğinizde kavurmanız, bezelye yemeği lezzetinde olur ve arzulanan kıvamı elde edemezsiniz. Bu nedenle, tüm malzemeleri dikkatlice kullanarak pişirme sürecine odaklanmalısınız. |
Taze bezelye kavurmasını yapmak için öncelikle taze bezelyeleri bulmakta zorlandınız mı? İlkbahar mevsiminde bulmak oldukça kolay, ama bu lezzeti yakalamak için mevsiminde taze olanları tercih etmek şart. Peki, bu tarife ek olarak başka hangi sebzelerle deneyimlemeyi düşünüyorsunuz? Ayrıca, kavurma aşamasında su eklememek gerçekten önemli mi? Ben bir kez su ekledim ve sonuç pek hoş olmamıştı. Sizce de, bu yöntemle kavurma işlemi daha mı lezzetli oluyor?
Cevap yazRecep Tayyip,
Taze Bezelye Bulma Zorluğu
Taze bezelye bulmak gerçekten de mevsiminde oldukça kolay. İlkbahar, bu lezzeti en iyi şekilde deneyimlemek için ideal bir dönem. Mevsiminde taze bezelye kullanmak, yemeğin lezzetini artıran önemli bir faktör.
Ek Sebzelerle Deneyimleme
Bu tarife ek olarak havuç, patates veya soğan gibi sebzelerle denemeler yapabilirsin. Bu sebzeler, bezelyenin tatını tamamlayarak yemeğe zenginlik katabilir. Özellikle havuç, tatlı bir lezzet sunarak güzel bir denge oluşturur.
Kavurma Aşamasında Su Eklememek
Kavurma aşamasında su eklememek, gerçekten de önemli bir detay. Su eklemek, sebzelerin haşlanmasına neden olabilir ve bu da lezzet kaybına yol açabilir. Senin de belirttiğin gibi, su eklemeden kavurduğun zaman, sebzelerin doğal tatları daha belirgin hale gelir ve sonuç daha lezzetli olur. Bu yöntemi tercih etmek, yemeğin dokusunu ve tadını iyileştirir.
Sonuç olarak, taze bezelye kavurmasında mevsiminde sebzeleri kullanmak ve su eklememek, kesinlikle lezzet açısından büyük fark yaratıyor. Denemeye devam etmeni tavsiye ederim!