Etli bulgurlu kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde yapılan bu dolma, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Kabak dolması, iç harcında bulgur ve et kullanılmasıyla besleyici bir öğün haline gelir. Aşağıda bu lezzetli yemeğin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanmaktadır. Malzemeler
YapılışıEtli bulgurlu kabak dolması yapımına başlamadan önce, kabakların içini doldurmak için hazırlık yapmalısınız. İlk olarak, kabakların üst kısmını keserek bir kapak oluşturun. Ardından, bir kaşık yardımıyla kabakların içini dikkatlice oyup çıkarın. Bu işlem, kabakların dolma için uygun hale gelmesini sağlar. Daha sonra, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Sarımsakları ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin. Kıymalı harca, domates ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın. Ardından, ince bulguru, tuzu, karabiberi, pul biberi, nane ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, 2-3 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için birkaç dakika pişirin. Bu aşamada isterseniz ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. Şişen bulgurlu harcı, kabakların içine doldurun. Doldurduğunuz kabakların üstlerini, daha önce kestiğiniz kapaklarla kapatın. Dolmaları, geniş bir tencereye yerleştirin ve üstüne kalan sıcak suyu dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Dolmaların suyunu çektiğinden emin olun. Pişen dolmaları ocaktan alın ve biraz dinlendirdikten sonra servis yapın. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Besin DeğerleriEtli bulgurlu kabak dolmasının 100 gramı yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerEtli bulgurlu kabak dolması, sağlıklı bir öğün olmasının yanı sıra, içerdiği bol sebze ve bulgur sayesinde lif açısından zengin bir tarif olarak öne çıkar. Kabak, düşük kalorili bir sebze olmasıyla birlikte, vücut için gerekli olan birçok vitamin ve minerali de barındırır. Bu tarifte kullanılacak olan kıyma, hayvan proteini alımını artırarak, kas gelişimi ve onarımına yardımcı olur. Ayrıca, bulgur, tam tahıl olması sebebiyle, sindirim sistemini destekler ve uzun süre tok kalmayı sağlar. Farklı damak zevklerine hitap edebilmek için, iç harcında çeşitli baharatlar ve sebzeler eklemeyi düşünebilirsiniz. Örneğin, dolmanın içine közlenmiş biber, havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyerek hem lezzetini artırabilir hem de besin değerini zenginleştirebilirsiniz. Etli bulgurlu kabak dolması, sağlıklı ve besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek olup, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilir. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Etli bulgurlu kabak dolmasının yaz aylarında yapılması çok mantıklı, çünkü taze kabaklar o dönemde bolca bulunuyor. Kabak içinin oyulması ve doldurulması işlemi biraz zahmetli gibi görünse de, sonunda elde edilen lezzet için buna değecektir. Malzemeler arasında yer alan baharatlar da yemeğe ayrı bir tat katıyor. Bulgur ve etin birleşimi, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Ayrıca, maydanoz ve farklı sebzelerin eklenmesiyle daha da zengin bir tat elde edilebilir. Pişirme süresinin 30-35 dakika olması da oldukça makul; bu sürede kabakların yumuşaması ve iç harcın lezzetinin iyice geçmesi sağlanır. Servis önerisi olarak yoğurt ile sunulması fikri de çok güzel, çünkü yoğurt bu tür dolmalarla harika bir uyum sağlıyor. Sonuçta, sağlıklı ve besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek olduğu kesin. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Ergalip,
Yorumun için teşekkür ederim! Etli bulgurlu kabak dolması gerçekten de yaz aylarında yapılacak harika bir yemek. Taze kabakların mevsiminde kullanılması, lezzeti artırdığı gibi aynı zamanda sağlıklı bir seçenek sunuyor. Kabakların oyulması ve doldurulması biraz zahmetli olabilir, ama sonunda ortaya çıkan lezzet bence her şeye değer.
Baharatların yemeğe kattığı tat da çok önemli; bu tür tariflerde baharatların dengesi, yemeğin tadını tamamen değiştirebilir. Ayrıca, bulgur ve etin birleşimi hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunduğu için, aile ve arkadaşlarla paylaşmak için ideal bir yemek.
Maydanoz ve diğer sebzelerin eklenmesiyle zenginleştirilmesi fikri de harika. Bu sayede hem farklı tatlar elde edersin hem de yemeğin besin değerini artırırsın. Pișirme süresinin 30-35 dakika olması gerçekten makul; bu süre zarfında kabakların yumuşaması ve iç harcın lezzetinin daha iyi gelişmesi için yeterli.
Yoğurt ile servis önerin de çok yerinde; yoğurt, dolmalarla harika bir uyum sağlıyor ve yemeği daha da lezzetli hale getiriyor. Sağlıklı ve besleyici bir yemek arayanlar için kesinlikle mükemmel bir seçenek. Senin gibi bu tarifi denemek için sabırsızlanan biri daha olması gerçekten güzel! Umarım yaptığında beğenirsin. Afiyet olsun!