Sade Kurabiye Sade kurabiye, az malzeme ile pratik bir şekilde hazırlanan oldukça lezzetli bir tariftir. Çay demini alana kadar hem misafirlere hem de ev halkına hazırlanıp servis edilebilir. Eğer daha önce denemediyseniz, bu tarifi mutlaka değerlendirmelisiniz. Sade Kurabiye Gerekli Malzemeler
Sade Kurabiye Nasıl Yapılır? Sade kurabiye için öncelikle yumurtaları bir kaseye alın. Sıvıyağ ve pudra şekerini ekleyip karışımı yoğurun. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru güzelce yoğurun. Hamurun kıvamına göre, unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur hazır olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Kurabiyelerin üzerine bir çatal ile hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun. Servisi/Sunumu Sade kurabiye, fırından alındıktan sonra tepside ilk sıcaklığını atana kadar bekletilmeli ve daha sonra servise sunulmalıdır. Bir fincan çayın yanında oldukça yakışacak bir tariftir. Püf Noktaları Sade kurabiye yapımında kullanılan malzemeler, kaliteli ve oda sıcaklığında bekletilmiş olmalıdır. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır. Un ve kabartma tozu elenerek kullanıldığında daha homojen bir hamur elde edilebilir. Hamur yoğrulduktan sonra 10 dakika dinlendirilip şekil verilirse daha lezzetli kurabiyeler elde edilebilir. Ekstra Bilgiler Sade kurabiye yaparken malzemelerin ölçüsüne dikkat etmek önemlidir. Fazla un eklemek kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir. Hamurun dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha kıyır kıyır olmasını sağlar. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine biraz pudra şekeri serpip sunum yaparak görselliği artırabilirsiniz. |
Bu sade kurabiye tarifini denedim ama hamurun kıvamı ele yapışmayacak kadar yumuşak olmadı, acaba unu fazla mı ekledim? Bir de kurabiyelerin üzerine çatal ile bastırınca neden şekli bozuldu? Yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Ünkan,
Kurabiye yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Eğer hamur ele yapışmayacak kadar yumuşak değilse, fazla un eklemiş olabilirsiniz. Bu durumda, bir sonraki sefer unu azar azar ekleyerek kıvamı kontrol edebilirsiniz. Ayrıca, unun kalitesi ve tazeliği de kıvama etkili olabilir.
Şekil Bozulması: Kurabiyelerin üzerine çatal ile bastırdığınızda şekillerinin bozulmasının sebebi hamurun yeterince dinlenmemiş olması veya çok yumuşak olması olabilir. Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirmek, şekillerin daha sabit kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, çatalı nazikçe kullanarak fazla baskı yapmamaya dikkat edebilirsiniz.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur ve bir sonraki denemenizde daha iyi sonuçlar alabilirsiniz!