Cevizli incirli kek, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir tatlıdır. Ceviz ve incir, birbirleriyle mükemmel bir uyum içinde birleşerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ayrıca, incirin sağlığa olan faydaları da göz ardı edilmemelidir. Yüksek miktarda içerdiği lif sayesinde sindirim sistemine yardımcı olurken, kalp ve damar sağlığını koruyucu etkileri ile de bilinmektedir. Bu nedenle cevizli incirli kek, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Cevizli İncirli Kek İçin Gerekli Malzemeler
Cevizli İncirli Kek Nasıl Yapılır?Cevizli incirli kekin yapımına, cevizlerin ana kısımlarını keserek küp şeklinde doğramakla başlanır. Doğranmış cevizler, iç cevizlerle birlikte bir blenderdan geçirilerek püre haline getirilir. Başka bir kapta, derin bir karıştırma kabına önce yumurta ve toz şeker konulup, mikser yardımıyla iyice çırpılır. Şeker tamamen eridikten sonra, karışıma 1,5 su bardağı süt ve sıvı yağ eklenir ve karıştırma işlemine devam edilir. Daha sonra, hazırlanan cevizli incir püresi ilave edilerek karışım homojen hale gelene kadar karıştırılır. Ardından, elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu da eklenerek tüm malzemeler, yaklaşık 3-4 dakika daha karıştırılır. Kek hamuru hazırlandıktan sonra, kek kalıbının her tarafı iyice yağlanır ve hamur kalıba dökülür. Üzeri düzleştirilerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Servisi/SunumuCevizli incirli kek fırından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında bir süre bekletilmelidir. Eğer bekletilmeden kalıptan çıkarmaya çalışılırsa, kek parçalanabilir. Kek, istenilen şekilde dilimlenerek servis edilebilir. Yanında bir çay veya kahve ile sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Püf NoktalarıCevizli incirli kek yapımındaki en önemli püf noktası, kuru malzemeleri ekledikten sonra mikser kullanılmamasıdır. Bunun yerine spatula veya tahta kaşık tercih edilmelidir. Alttan üste doğru hareketlerle malzemelerin birbiriyle özdeşleşmesi sağlanmalıdır. Bu yöntem, kekin dokusunun daha yumuşak ve hava almış olmasını sağlar. Ayrıca, incirlerin önceden sıcak suda bekletilmesi, kekin nem dengesini artırarak daha lezzetli bir sonuç elde edilmesine yardımcı olur. |
Cevizli incirli kekin tarifini okuduktan sonra, gerçekten de çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlı olduğunu düşünüyorum. Ceviz ve incirin bir arada kullanılması, tatlıya harika bir derinlik katıyor. Ayrıca, incirin sağlık faydaları da göz önünde bulundurulduğunda, bu kekin besleyici bir alternatif sunduğu kesin. Sizce, bu keki yaparken en çok hangi aşamada dikkat etmemiz gerekiyor? Özellikle püre haline getirme işlemi ya da kuru malzemeleri eklerken dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında ne düşünüyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Halilullah,
Cevizli İncirli Kekin Önemi
Cevizli incirli kek gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı. Ceviz ve incirin bir arada kullanılması, hem tat hem de doku açısından zenginlik sağlıyor. İncirin sağlık faydaları da bu keki daha cazip kılıyor.
Püre Haline Getirme İşlemi
Keki yaparken en çok dikkat edilmesi gereken aşamalardan biri püre haline getirme işlemi. İncirlerin iyi bir şekilde ezilmesi, kekin dokusunun homojen olmasını sağlar. Eğer incirler yeterince püre haline getirilmezse, kekin içinde sert parçalar kalabilir. Bu da tat ve doku açısından hoş bir deneyim sunmayabilir.
Kuru Malzemeleri Eklerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kuru malzemeleri eklerken de dikkatli olunması gerekiyor. Unu eleyerek eklemek, kekin kabarmasına yardımcı olur ve daha hafif bir doku sağlar. Ayrıca, kuru malzemeleri eklerken karıştırma sürecinde fazla çırpmaktan kaçınmak önemlidir; bu, gluten gelişimini artırabilir ve kekin sertleşmesine neden olabilir.
Sonuç olarak, püre haline getirme ve kuru malzemeleri ekleme aşamalarına özen gösterirseniz, harika bir cevizli incirli kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!