Etli Nohut Yemeğinin Faydaları
Etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen bir yemeğidir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, çeşitli sağlık yararları sunar.
- Protein Kaynağı: Nohut, bitkisel protein açısından zengin bir gıda olup, et ile birlikte tüketildiğinde protein alımını artırır.
- Lif İçeriği: Nohut, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar, kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur.
- Demir Kaynağı: Etli nohut yemeği, hem nohutun hem de etin içerdiği demir sayesinde anemi riskini azaltır ve enerji seviyelerini yükseltir.
- Kalp Sağlığı: Nohut, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olurken, etin yağ içeriği kontrol edilerek, kalp sağlığını destekleyebilir.
- Düşük Glisemik İndeks: Nohut, düşük glisemik indekse sahip bir besin maddesidir. Bu durum, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
Tarif
Etli nohut yemeği, hazırlaması oldukça kolay bir yemektir. Aşağıda tarifi ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.
- 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2-3 su bardağı et suyu veya su
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
- Islanmış nohutlar haşlanır ve süzülür.
- Zeytinyağı bir tencerede ısıtılır ve doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
- Kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
- Rendelenmiş domates ve salça eklenerek karıştırılır.
- Haşlanmış nohutlar eklenir ve üzerini geçecek kadar et suyu veya su ilave edilir.
- Tuz, karabiber ve kimyon eklenerek kaynamaya bırakılır.
- Yemek kaynadıktan sonra kısık ateşte en az 30-40 dakika pişirilir.
Ekstra Bilgiler
Etli nohut yemeği genellikle pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edilir. Yanında taze yeşillikler veya salata ile sunulduğunda, öğün daha da zenginleşir. Ayrıca, nohut yemeği, dondurucuya uygun bir yemek olduğundan, fazla yapılan yemekler saklanabilir ve istediğiniz zaman tüketilebilir.
Besin Değerleri
Etli nohut yemeğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir: - Kalori: 250-300 kcal
- Protein: 20-25 gram
- Karbonhidrat: 30-35 gram
- Yağ: 8-10 gram
- Lif: 8-10 gram
- Demir: %15-20 günlük ihtiyacın karşılanması
Sonuç olarak, etli nohut yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak, sağlıklı bir beslenme programının önemli bir parçası olabilir. Yüksek protein ve lif içeriği ile vücut için faydalı bir yemek tercihi sunar. |
Etli nohut yemeğinin sağlık yararları gerçekten dikkat çekici. Protein kaynağı olması ve lif içeriğinin yüksekliği, sindirim sistemine olan faydaları konusunda kesinlikle etkili. Özellikle anemi riski azaltıcı özelliği ile demir içeriği, günlük beslenme düzeninde önemli bir yer tutuyor. Kalp sağlığına katkısı ve düşük glisemik indeksi ile kan şekerini dengelemesi, diyabet hastaları için de oldukça faydalı olabilir. Ayrıca tarifin hazırlanmasının kolay olması ve dondurucuya uygun olması da büyük bir avantaj. Peki, bu yemeği hazırlarken en çok hangi malzemelerin lezzet kattığını düşünüyorsun?
Cevap yazErkutay,
Etli Nohut Yemeği ve Malzemeleri
Etli nohut yemeği, sağlıklı beslenme açısından birçok avantaj sunmasının yanı sıra, içerdiği malzemelerle de lezzet kazanıyor. Bu yemeğin hazırlığında en çok dikkat çeken malzemelerden biri kıyma. Kıyma, hem protein kaynağı olması hem de yemeğe zengin bir tat katmasıyla öne çıkıyor.
Baharatlar
Ayrıca, soğan, sarımsak, kimyon ve kararbiber gibi baharatlar, yemeğin tadını ve aromasını belirleyen unsurlar. Bu baharatlar, hem lezzetin derinleşmesine katkı sağlıyor hem de sağlık açısından birçok fayda sunuyor. Örneğin, kimyon sindirim sistemine yardımcı olabilirken, sarımsak bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkı sağlar.
Sebzeler
Bir diğer önemli malzeme ise domates. Domates, yemeğe hem renk hem de tat katarken, içeriğindeki likopen sayesinde sağlık yararlarını artırıyor. Patates veya havuç gibi sebzeler de eklenirse, yemeğin besin değeri ve lezzeti daha da zenginleşiyor.
Sonuç olarak, etli nohut yemeği hazırlarken kullanılan bu malzemeler, hem sağlık hem de lezzet açısından büyük öneme sahip. Yemeğinizi hazırlarken bu malzemeleri dikkate alarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.