İçi boş puf böreği, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir atıştırmalık ve çay saati lezzetidir. Dışı çıtır çıtır, içi ise tamamen havadar olan bu börek, yapımı oldukça basit ve pratik bir tarife sahiptir. Genellikle hamur işleri arasında yer alan puf böreği, kendi başına bir aperatif olarak tüketilebileceği gibi, çeşitli soslar ve yoğurt ile de servis edilebilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirip iyice karıştırın. 2. Ardından, suyu ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. 3. Yoğrulan hamuru üzerini bir bezle örtüp 20-30 dakika dinlendirin. Bu aşama hamurun puf puf olmasını sağlayacaktır. 4. Dinlenmiş hamuru unlu bir zemin üzerine alın ve oklava ile açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır. 5. Hamuru açtıktan sonra, yuvarlak bir kalıp veya bir bardak yardımıyla daireler kesin. 6. Kesilen dairelerin ortasına bir miktar sıvı yağ sürün ve ikiye katlayarak yarım ay şekli verin. 7. Kenarlarını iyice kapatın, böylece kızartırken yağın içeri girmesini önlemiş olursunuz. 8. Geniş bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, hazırladığınız puf böreklerini dikkatlice yağa bırakın. 9. Böreklerin her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. 10. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis Önerileriİçi boş puf böreğini sıcak olarak servis etmek en ideali olacaktır. Yanında yoğurt veya acılı bir sos ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, bu börekleri çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz hafif bir atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz. Ekstra BilgilerPuf böreği tarifi, içerisine farklı malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Peynir, patates veya ıspanak gibi malzemelerle doldurulan versiyonları da oldukça popülerdir. Ancak, bu tarifin temel özelliklerinden biri, içinin tamamen boş olmasıdır. Bu sayede, böreğin dış kabuğu daha çıtır ve hafif bir hale gelir. Besin Değerleri (1 porsiyon için) |
Bu içi boş puf böreği tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle çay saatlerinde misafirlerime ikram etmek harika olacak. Hamurun dinlendirilmesi kısmı bence puf puf olmasını sağlayacak, bu aşama çok önemli gibi görünüyor. Acaba farklı malzemeler ekleyerek denemek istediğim versiyonlar olur mu? Peynirli ya da ıspanaklı yapmayı da düşünüyorum. Kızartma ile elde edilen o çıtırlığı hissetmek için sabırsızlanıyorum. Yanında yoğurt ya da acılı sos ile sunulması da harika bir fikir. Peki, bu börekleri önceden hazırlayıp dondurmak mümkün mü?
Cevap yazMerhaba Mert Can,
Bu tarifin seni heyecanlandırması harika! Puf böreği, çay saatlerinde misafirlerin için gerçekten şık bir ikram olacaktır. Hamurun dinlendirilmesi, kıvamını artırarak puf puf olmasını sağlamak açısından çok önemli, bu aşamayı atlamaman iyi bir fikir.
Farklı Malzemeler Eklemek
Kesinlikle! Peynir veya ıspanak dışında, patates, kıyma, mantar ya da sebzelerle zenginleştirilmiş farklı versiyonlar da deneyebilirsin. Yaratıcılığını kullanarak kendi özel tarifini oluşturabilirsin.
Kızartma ve Sunum Önerileri
Kızartma ile elde edilen çıtırlığı hissetmek için sabırsızlandığını anlıyorum, bu lezzetin tadına varmak gerçekten keyifli. Yanında yoğurt veya acılı sos sunmak, böreklerin lezzetini artıracak harika bir fikir.
Önceden Hazırlayıp Dondurmak
Böreklerini önceden hazırlayıp dondurmak kesinlikle mümkün. Dondurduğun börekleri pişirmeden önce buzluktan çıkartıp biraz bekletirsen, daha iyi bir sonuç alırsın. Bu sayede, misafirlerin geldiğinde pratik bir şekilde lezzetli börekler sunabilirsin.
Denemelerin tadını çıkar!