Karışık Kızartma Tarifi Elif Koç

Karışık kızartma tarifi, özellikle yaz aylarında hanımların pratik ve lezzetli yemek alternatiflerinden biridir. Hem damak tadına hitap eden lezzeti hem de göz alıcı sunumuyla karışık kızartma tarifine kimse hayır diyemez. Bu tarifte, sevdiğiniz sebzeleri kullanarak sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Kızartmalarınızı soslarla taçlandırarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Özellikle domatesli ve yoğurtlu soslar, bu tarife mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Bu yazıda, sizlere damak zevkinizi tatmin edecek bir karışık kızartma tarifi sunacağız. Kolay gelsin!

Karışık kızartma tarifi için öncelikle tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup dilimler halinde kesin. Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suyun içerisine koyarak bir süre bekletin. Ardından patatesleri soyup dilimleyin. Kabakları da kabuğunu soyduktan sonra yuvarlak şekilde dilimleyin. Biberleri de yıkayıp çekirdeklerini ayıklayın; isterseniz bütün olarak isterseniz ortadan bölerek kullanabilirsiniz. Patlıcanlar acı suyunu saldıktan sonra, suyunu süzerek hafif tuzlayın. Sonrasında tavada sıvı yağı kızdırın. Sebzeleri; patates, kabak, patlıcan ve biber sıralamasıyla önlü arkalı kızartın. Kızarttığınız sebzeleri şık bir servis tabağına alın. Kızartma işlemi bittikten sonra, başka bir tavada zeytinyağında kabuklarını soyduğunuz ve küp doğradığınız domatesleri pişirin. Domatesler suyunu çekince tuz ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek bir taşım kaynatarak sosunuzu hazırlayın. Bu sosu karışık kızartmanın üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.

Karışık kızartma tarifi hazırlandıktan sonra, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ancak kızartmalar soğuk olarak da harika bir lezzet sunmaktadır. Servis sırasında karışık kızartmanın yanında yoğurt ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Karışık kızartma tarifi yaparken, sebzelerin hepsinin önceden yıkanmış ve iyice kurulmuş olması gerekmektedir. Bu, sebzelerin daha kolay kızartılmasını sağlayacaktır. Ayrıca, etrafa yağ sıçratmadan leziz bir tarif hazırlamak için dikkatli olmalısınız. Bu püf noktalara dikkat ederek, hem lezzetli hem de görünümü güzel bir karışık kızartma elde edebilirsiniz.