Oktay usta'dan mayalı poğaça tarifi ve malzemeleri

Mayalı poğaça, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir ve özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde tercih edilir. Yumuşak dokusu ve zengin iç harcı ile damakları şenlendirir. Oktay Usta'nın tarifi, pratikliği ve lezzetiyle dikkat çeker. Bu yazıda, malzemeler ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde paylaşılmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'dan Mayalı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Mayalı poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu hamur işi, yumuşak dokusu ve zengin iç harcıyla damakları şenlendirir. Oktay Usta'nın tarifleri, her zaman pratik ve lezzetli olmasıyla bilinir. Bu yazıda, Oktay Usta'nın mayalı poğaça tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Mayalı poğaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

1 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamura)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4-5 su bardağı un (kontrol ederek ekleyin)
İç harcı için: beyaz peynir, zeytin, patates veya istediğiniz malzemeler
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle, ılık sütü bir kaba alın ve içine toz şeker ile instant mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya aktifleşecektir.

2. Başka bir kapta, un, tuz, sıvı yağ ve yumurta beyazını karıştırın. Karışıma, aktifleşmiş mayalı sütü ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamına göre un eklemeye devam edin.

3. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamuru, üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur hacmini artıracaktır.

4. Mayalanan hamurunuzu unlu bir yüzeye alın ve bezelere ayırın. Bezelere şekil vererek içine istediğiniz iç harcını koyun ve kenarlarını kapatın.

5. Şekil verdiğiniz poğaçaları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Mayalı poğaçalarınız fırından çıktıktan sonra ılınmasını bekleyin. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında çay ya da ayran ile birlikte sunmak, lezzetini katlayacaktır. Poğaçaları, hava almayacak bir kapta muhafaza ederek tazeliğini koruyabilirsiniz.

Besin Değerleri

Mayalı poğaçanın besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama bir mayalı poğaça için aşağıdaki besin değerleri geçerlidir:- Kalori: 180 kcal (1 adet)- Karbonhidrat: 22 g- Protein: 5 g- Yağ: 8 g- Lif: 1 g- Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Mayalı poğaçalar, farklı iç harçlarıyla zenginleştirilebileceği gibi, hamuruna çeşitli baharatlar ekleyerek de tatlandırılabilir. Ayrıca, poğaçaların üzerine susam veya kimyon serpebilir, farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamurun mayalanma süreci, poğaçanın kabarması ve yumuşak olması açısından oldukça önemlidir. Bu nedenle, sabırlı olmalı ve hamurunuzu yeterince dinlendirmelisiniz.

Oktay Usta'nın mayalı poğaça tarifi ile mutfakta harikalar yaratmak, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Bike 26 Kasım 2024 Salı

Bu mayalı poğaça tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle iç harcındaki çeşitlilik ile herkesin damak zevkine hitap edebilir. Maya ile yapılan hamurların yumuşak dokusu, çay saatlerinde veya kahvaltılarda ne kadar güzel bir alternatif sunduğunu düşünüyorum. Hamurun mayalanma süreci de oldukça önemli, bu aşamada sabırlı olmak gerektiğini kesinlikle kabul ediyorum. Peki, bu tarife ek olarak hangi baharatları veya farklı iç harçları denemeyi düşünüyorsunuz?