Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Genellikle kıymalı harçla hazırlanan bu lezzetli yemek, patates ile zenginleştirildiğinde hem besleyici hem de doyurucu bir börek haline dönüşmektedir. Patatesli karnıyarık böreği, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilen pratik bir tariftir.
Malzemeler
Patatesli karnıyarık böreği için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 3 adet orta boy patates
- 2 adet soğan
- 3-4 dal maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yufka
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Patatesli karnıyarık böreğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda yer alan adımları takip ederek lezzetli bir börek elde edebilirsiniz: - Öncelikle patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın.
- Soğanları ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış patatesleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek harcı ocaktan alın.
- Maydanozları ince ince doğrayarak harca ekleyin ve karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin. Bir yufkanın ortasına patatesli harçtan koyun. Yufkayı iki kenarından kapatın ve rulo şeklinde sarın.
- Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Patatesli karnıyarık böreği, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak öğünlerinizi zenginleştirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Patatesli karnıyarık böreğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 100 gram) için besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 10 g
- Lif: 2 g
Ekstra Bilgiler
- Patatesli karnıyarık böreği, dondurucuda saklanabilir. Pişirdikten sonra soğutup, hava geçirmez bir kapta dondurarak daha sonra ısıtmak üzere saklayabilirsiniz.- İsterseniz iç harcına farklı sebzeler (örneğin; havuç, bezelye) ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.- Vegan bir versiyon yapmak istiyorsanız, yumurta yerine süt veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Bu tarif, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfağınızda yer almayı hak ediyor. Şimdiden afiyet olsun! |
Patatesli karnıyarık böreği tarifini okurken, bu lezzetli tarifin hem besleyici hem de doyurucu olduğunu düşündüm. Patates ve soğanla zenginleştirilen bu börek, özellikle sıcak servis edildiğinde muhteşem bir lezzet sunuyor. Öncelikle patatesleri haşlamak ve ardından soğanları kavurmak, bu tarifin ana adımlarını oluşturuyor. Yufkayı sarmak ve fırına vermek ise son derece basit görünüyor. Bu tarifin yanında yoğurt veya ayran ile sunulması öneriliyor, bu da yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dondurucuya koyup saklayabilmek de pratik bir özellik. Tarifin içinde farklı sebzeler eklenebileceği bilgisi de oldukça işlevsel. Acaba bu böreği denemek için en uygun zaman ne zaman olur?
Cevap yazMerhaba Suay,
Patatesli karnıyarık böreği tarifinin lezzetli ve besleyici olduğunu belirtmişsiniz, bu gerçekten harika bir tespit! Özellikle kış aylarında evde sıcak bir şeyler yapmak için harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Özellikle misafir ağırlarken ya da ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği hazırlarken bu tarif oldukça uygun.
Yufkayı sarmak ve fırına vermek pratik görünüyor, bu da zaman tasarrufu sağlıyor. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile servis etmenin, yemeğin lezzetini artıracağına katılıyorum. Dondurucuya koyup saklayabilme özelliği de oldukça kullanışlı; böylece istediğiniz zaman hızlıca hazırlayıp tüketebilirsiniz.
Farklı sebzeler eklenebileceği bilgisi de tarifin çeşitliliğini artırıyor. Bahar aylarında taze sebzelerle denemek de güzel bir alternatif olabilir. Söz konusu böreği denemek için en uygun zaman, sizin damak zevkinize ve mevsime bağlı olarak değişebilir. Örneğin, soğuk havalarda sıcak bir börek harika olurken, yazın hafif sebzelerle yapılmış versiyonları da denemeye değer.
Denemeniz dileğiyle!