Pirinçli Domates ÇorbasıPirinçli domates çorbası, olgun domateslerle hazırlayabileceğiniz kendine has bir lezzeti olan çorba çeşitlerinden biridir. Eğer çorbayı yazın yapacaksanız, domates salçası kullanmanızı önermeyiz. Kışın yapanlar için ise varsa yazdan hazırlanmış domates püresini kullanmalarını tavsiye ederiz. Bazı hanımlar bu çorbayı kalan pilavdan bile yapabiliyorlar. Pirincin domatesle olan uyumu ortaya farklı bir lezzet çıkarıyor. Sözü fazla uzatmadan çorbamızı pişirmeye başlayalım. Hepinize kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Nasıl Yapılır?Pirinçli domates çorbası hazırlamak için önce domatesleri rendeleyin. Bu rendelenmiş domatesleri çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağı ile birlikte suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra çorbanın suyunu ilave ederek kaynamasını bekleyin. Bu arada pirinçleri yıkayarak az miktarda tuzlu suyun içinde kaynatın. Pirinçler bu şekilde çorbada daha kolay pişecek ve açılacaktır. Tenceredeki karışım kaynadığı zaman pirinçleri de suyu ile birlikte tencereye ilave edin. Pirinçli domates çorbasının içine tuzu, karabiberi ve et bulyonu da ekleyerek, kısık ateşte pişirin. Bulyonun tuz içerdiğini dikkate alarak çorbaya buna uygun tuz ilavesi yapmanızı öneririz. Çorbanız piştiği zaman iyice helmeleşecek ve kıvamını bulacaktır. Yaklaşık 15-20 dakika sonra çorbanın altını kapatarak servise hazırlayabilirsiniz. Servis ve SunumPirinçli domates çorbasının sunumunda kaselere aldığınız çorbanın üzerine maydanoz yaprakları koyabilirsiniz. Sunum sırasında kızarmış ekmek küpleri ve rendelenmiş peynir de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarPirinçli domates çorbası, sıcak yaz günlerine yakışan bir çorbadır. Çorbayı yaparken dikkat etmeniz gereken konu, pirinçleri önceden açılana kadar biraz haşlamanızdır. Direkt olarak çorbaya ilave ederseniz, pirinçler daha geç pişecektir. |
Pirinçli domates çorbasını yaparken pirinçleri önceden haşlamayı unuttum ve direkt olarak çorbaya ekledim. Bu durumda çorbanın lezzeti ve kıvamı nasıl etkilenir? Çorbayı kurtarmak için ne yapabilirim?
Cevap yazAkif Bey,
Pirinçleri önceden haşlamadan çorbaya eklemek, çorbanızın lezzetini ve kıvamını bazı açılardan etkileyebilir. İşte dikkate almanız gereken bazı noktalar ve çorbanızı kurtarmak için yapabilecekleriniz:
1. Pişirme Süresi: Pirinçler çorbanın içinde direkt olarak pişeceği için çorbanın pişirme süresini uzatmanız gerekecek. Pirinçlerin tam olarak yumuşadığından emin olmalısınız. Bu, çorbanın daha fazla kaynaması anlamına gelir.
2. Kıvam: Pirinçler çorbanın suyunu emeceğinden, çorbanızın kıvamı koyulaşabilir. Eğer çorbanız çok koyulaşırsa, biraz sıcak su veya tavuk suyu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
3. Lezzet: Pirinçlerin çorbanın içinde direkt olarak pişmesi, pirinçlerin çorbanın lezzetini tamamen emmesine neden olabilir. Bu durumda çorbanızın tuz ve baharat dengesini yeniden gözden geçirip, gerekirse eklemeler yapabilirsiniz.
4. Karıştırma: Pirinçlerin dibe çökmesini ve yapışmasını önlemek için çorbanızı sık sık karıştırmanız önemlidir.
Eğer çorbanın kıvamını ve lezzetini dengeleyebilirseniz, pirinçlerin çorbanın içinde pişmesi büyük bir sorun yaratmayacaktır. Her durumda, deneyerek ve tadını kontrol ederek en iyi sonucu elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!