Şerit Çiçek Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Şerit çiçek poğaça, özellikle şekilli poğaça sevenlerin tercih edeceği lezzetli bir poğaça türüdür. Yapılışı biraz zahmetli gibi görünse de, şerit çiçek poğaçanın piştikten sonra ortaya çıkan leziz görüntüsü misafirleriniz tarafından çok beğenilecektir. Bir fincan çayla beraber sevdiklerinizle edeceğiniz güzel sohbetlere eşlik edecek olan şerit çiçek poğaçayı mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Artık bu poğaça tarifinin yapım aşamasını sizlerle paylaşmaya başlayabiliriz. Herkese kolay gelsin.

Şerit çiçek poğaça yapmak için ilk önce ılık sütü, toz şekeri ve mayayı hamuru yoğuracağımız kabın içine alıp karıştıralım. Maya aktifleştikten sonra bu karışımı bir süre bekletelim. Daha sonra 2 yumurtanın birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıp gerisini kabın içine kıralım. Sıvı yağı, oda sıcaklığındaki margarini ve tuzu da ekleyip iyice birbirleriyle özdeşleşene kadar karıştıralım. Son olarak unu azar azar ekleyerek yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar unu kontrollü bir şekilde ekleyelim. Hamuru iki katına çıkana kadar ılık bir ortamda üzeri kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakalım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp rulo yapalım. Bu ruloları merdaneyle uzunlamasına açalım. Bir yanından paralel şekilde ortasına kadar bıçakla kesikler atalım. Kesik atmadığımız yarısına uzunlamasına beyaz peynirden koyalım ve kapatalım. Kesik parçaları ise peynirli kısmın üzerine saralım. Daha sonra bir ucundan başlayarak içeriye doğru ruloyu saralım. Bütün hamurları şekillendirdikten sonra yağlı kağıt serili tepsimize dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Yarım saat kadar tepside bu şekilde mayalanmaya bırakalım. Tepsi mayasını da yaptıktan sonra 175 derecede yaklaşık 25 dakika boyunca poğaçaları pişirelim.

Şerit çiçek poğaça piştikten sonra ılık ılık servis edilmelidir. Fırından çıktıktan sonra bir süre fırın tepsisinde bekletilmelidir. Ardından domates ve salatalık doğradığınız servis tabağına ılınan poğaçalarınızı alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Şerit çiçek poğaça yaparken hamuru yoğurmaya başlamadan en az 1 saat kadar önce margarini buzdolabından çıkarmalısınız. Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarinle hamuru çok daha kolay yoğurabilirsiniz. Ayrıca, hamurun iyi mayalanması için üzerini nemli bir bezle örtmek de önemlidir.