| Sulu patatesli köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu yemek, yumuşak köftelerin, patatesler ile birlikte lezzetli bir sos içinde pişirilmesiyle yapılır. Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Yemeğin hem doyurucu hem de besleyici olması, onu aile sofralarının vazgeçilmezi haline getirir.
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
1. İlk olarak, köfte harcını hazırlamak için bir kapta kıymayı, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir araya getirin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
2. Yoğrulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
3. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
4. Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve köfteleri ekleyerek her tarafını hafifçe kızartın.
5. Kızaran köftelerin üzerine doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Ardından suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
8. Piştikten sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serpip sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Bu tarif, 4 kişilik bir porsiyondur ve aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
- Kalori: 450 kcal- Protein: 30 gram- Yağ: 25 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Lif: 4 gram- Sodyum: 800 mg
Ekstra Bilgiler
Sulu patatesli köfte, özellikle yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde oldukça doyurucu bir ana yemek haline gelir. Ayrıca, yemeğe lezzet katmak için çeşitli baharatlar eklenebilir. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlamak, yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir. Yemeğinizi hazırlarken, köfteleri daha yumuşak yapmak için harca biraz ekmek içi ekleyebilirsiniz.
Sonuç olarak, sulu patatesli köfte, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan ve herkesin beğenerek tüketeceği bir yemektir. Aile yemeklerinde ya da misafir sofralarında göz dolduran bu lezzeti denemenizi tavsiye ederiz. |
Sulu patatesli köfte tarifini okuduktan sonra, bu yemeği denemek için sabırsızlandım. Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek arayışında olanlar için gerçekten harika bir alternatif gibi görünüyor. Patateslerin köftelerle bir arada pişmesi, yemeğe ayrı bir lezzet katacak gibi. Sizce, baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, yemeğin tadını nasıl etkiler? Ayrıca, köfteleri daha yumuşak yapmak için ekmek içi eklemek fikri de oldukça ilginç. Bu tarifin, aile sofralarında ya da misafirliklerde nasıl bir ilgi göreceğini merak ediyorum. Sizin bu yemekle ilgili başka önerileriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Rüsuhi,
Sulu patatesli köfte tarifinin gerçekten kış aylarında harika bir tercih olduğunu düşünüyorum. Sıcak yemekler, soğuk günlerde hem bedeni hem de ruhu ısıtıyor. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, yemeğin tadını oldukça etkiler. Örneğin, acı biber veya kararbiber eklemek, köftenin lezzetini artırırken, kekik veya nane gibi baharatlar da ferahlatıcı bir tat katabilir. Bu sayede, her seferinde farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Köfteleri daha yumuşak yapmak için ekmek içi eklemek kesinlikle iyi bir fikir. Bu, köftelerin hem dokusunu yumuşatır hem de lezzetini artırır. Ayrıca, tarifin içine biraz soğan ve sarımsak eklemek de köftelerin lezzetini zenginleştirebilir.
Bu yemeğin aile sofralarında ve misafirliklerde büyük ilgi göreceğini düşünüyorum. Hem göze hem de mideye hitap eden bir yemek olması, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunar. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis ederseniz, oldukça doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.
Başka önerilerim arasında, yemeğin yanına bir yeşil salata eklemek var. Bu, yemeğin hafifliğini dengeleyerek, sofradaki çeşitliliği artırır. Ayrıca, yoğurt ile servis etmek de yemeği daha da lezzetli hale getirebilir.
Afiyet olsun!