Tencerede kemikli güveç, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Etin kemik ile birlikte pişirilmesi, yemeğe derin bir tat katmanın yanı sıra, besin değerlerini de artırmaktadır. Bu tarif, etin yumuşaklığı ve sebzelerin besleyici özellikleri ile dolu, damak tadınıza hitap eden harika bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKemikli güveç yapımına başlamadan önce, malzemeleri hazırlamak oldukça önemlidir. İlk olarak, etleri küçük parçalara doğrayın. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesleri de küp küp doğrayarak hazırlayın. Domatesi kabuklarını soyup doğrayın.1. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. 2. Isınan yağda doğradığınız soğanları ve sarımsakları kavurun. 3. Soğanlar pembeleşince, kemikli etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 4. Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 5. Salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra, doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. 6. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. 7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat kadar pişirin. 8. Pişirme süresi sonunda, yemeğinizi kontrol edin. Gerekirse tuz ve baharat ayarlaması yapın. 9. Servis yapmadan önce, ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Servis ÖnerileriTencerede kemikli güveç, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav, bulgur pilavı ya da taze ekmek ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, mevsim salatası ile birlikte dengeli bir öğün oluşturulabilir. Besin DeğerleriEkstra BilgilerKemikli güveç, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Besleyici yapısı sayesinde, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, kemiklerin pişirilmesi sırasında salınan kolajen, eklem sağlığını destekler. Yemeği hazırlarken, sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına dikkat etmek, hem lezzet hem de besin değeri açısından önemlidir. Tencerede kemikli güveç, aile ve arkadaşlarla paylaşılabilecek sıcak bir yemek olup, evde kolayca hazırlanabilir. Zamanla tarifinize kendi dokunuşlarınızı ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. |
Kemikli güveç tarifini okudum ve gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Özellikle etin kemik ile pişirilmesinin yemeğe kattığı lezzet ve besin değerleri beni cezbetti. Malzemelerin taze olması gerektiği vurgusu da çok önemli bence; taze sebzelerle yapılan yemekler her zaman daha lezzetli oluyor. Pişirme süresi biraz uzun olsa da, sabırla bekleyip sonunda ortaya çıkacak olan o sıcak ve doyurucu güveç için değecektir. Servis önerileri de harika, yanında pilav ya da bulgur pilavı ile sunulması kesinlikle yemeği daha da zenginleştirecektir. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce en iyi hangi mevsimde yapılır?
Cevap yazBeysan,
Güveç Lezzeti konusundaki heyecanını paylaşmak harika! Kemikli güveç tarifinin gerçekten iştah açıcı olduğu kesin. Etin kemikle pişirilmesi, yemeklerin tadını derinleştirirken besin değerlerini de artırıyor.
Taze Malzemeler kullanımının altını çizmen de önemli; taze sebzeler her zaman yemeğin kalitesini yükseltiyor. Uzun pişirme süresinin sabır gerektirmesi ise, sonunda elde edilecek lezzet için kesinlikle beklemeye değer.
Mevsim Seçimi konusunda ise, güveç için kış ayları en ideal zamanlardan biridir. Soğuk havalarda sıcak ve doyurucu bir güveç, hem ruhu hem de bedeni ısıtıyor. Elbette bahar ve sonbahar aylarında da yapılabilir; mevsim sebzeleriyle zenginleştirilmiş bir güveç, farklı tatlar denemek için harika bir fırsat sunar.
Tarifi denemekte sabırsızlanman çok anlaşılır, umarım yaptığın güveç harika olur!