Yoğurtlu RevaniTürk mutfağının klasik tatlıları arasında yer almaktadır. Hazırlanması son derece kolay olan bu lezzetli şerbetli tatlı, özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilmektedir. Revani yapmak için farklı tarifler bulunmakta, ancak yoğurtlu revani en çok tercih edilen ve en kolay yapılan tariflerden biridir. Bu tatlının hazırlanması için yalnızca kekini pişirip şerbetlemeniz yeterlidir. Baklava yapımında olduğu gibi yufka açma zahmetine girmeden, hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir tatlıdır. Bayramın yaklaşmasıyla birlikte sizler için tam kıvamında bir yoğurtlu revani tarifi hazırladık. Umarız beğenirsiniz.Yoğurtlu Revani İçin Gerekli Malzemeler
Şerbet İçin;
Yoğurtlu Revani Nasıl Yapılır?Yoğurtlu revani yapımına, şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Su ve şekeri bir tencerede karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz. Şerbet kıvamına geldiğinde limon suyunu ekleyip ocağı kapatıyoruz. Bu esnada tatlının yapımına geçebiliriz; şerbet soğumaya başlayacaktır. Servisi/SunumuYoğurtlu revani, şerbetini iyice çektiği zaman yenebilecek kıvama gelmiş demektir. Tatlıyı önceden dilimlediğimiz için serviste hiçbir zorluk çekmeyeceğiz. Servis tabaklarına aldığımız yoğurtlu revani, hindistan cevizi ile süslenerek ikram edilebilir. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYoğurtlu revani yaparken kek hamuruna portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğu rendesi ekleyerek hoş bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca tatlının ununu azar azar eklemeli ve kek hamurunun yumuşaklığında bir kıvam elde etmelisiniz. Bu detay, tatlınızın lezzetini artıracaktır. |
Yoğurtlu revani tarifini okuduktan sonra aklımda bazı sorular var. Öncelikle, şerbetin kıvamı tam olarak nasıl olmalı? Kaynattıktan sonra ne kadar süre bekletmek gerekiyor? Ayrıca, yoğurtlu revaniyi yaparken kullandığınız irmik, ince ya da kalın mı olmalı? Fırında pişirme süresi hakkında da bir ipucu verir misiniz? Kekin üzerinin hafif kızarması yeterli mi, yoksa daha fazla mı kızartmalıyız? Son olarak, hindistan cevizinin dışında başka hangi malzemelerle süsleyebiliriz? Bu tatlıyı ilk kez deneyeceğim, yardımcı olursanız çok sevinirim!
Cevap yazŞerbetin Kıvamı
Şerbetin kıvamı, akışkan ama yoğun bir yapıda olmalıdır. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam ederseniz, ideal kıvama ulaşır. Şerbeti soğumaya bıraktıktan sonra, tatlının üzerine dökmeden önce tamamen soğumasını beklemelisiniz.
İrmik Seçimi
Yoğurtlu revani yaparken ince irmik kullanmanız önerilir. İnce irmik, tatlının daha yumuşak ve hafif olmasını sağlar.
Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresi genellikle 30-35 dakika kadardır. Kekin üzeri hafif kızardığında pişmiş demektir. Kızarması çok fazla olmamalı, yoksa tatlının içi kuruyabilir.
Üst Süslemesi
Hindistan cevizi dışında, ceviz, fındık ya da antep fıstığı ile de süsleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine çikolata sosu veya meyve dilimleri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Tatlıyı ilk kez deneyeceğiniz için, bu ipuçlarıyla başarılı bir sonuç almanızı umuyorum. Başarılar dilerim!