Yoğurtlu Revani Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu revani, Türk mutfağının hafif ve lezzetli tatlılarından biridir. Yoğurt kullanılarak hazırlanan bu tatlı, hem besleyici hem de damak çatlatan bir lezzet sunar. Şerbetli yapısı ile özel günlerde tercih edilen yoğurtlu revani tarifi ve malzemeleri burada detaylı bir şekilde açıklanmaktadır.
Yoğurtlu Revani Tarifi ve Malzemeleri Yoğurtlu revani, Türk mutfağının sevilen ve hafif tatlılarından biridir. Özellikle yoğurt kullanılarak yapılan bu tatlı, hem lezzeti hem de dokusuyla dikkat çekmektedir. Revani, genellikle şerbetli tatlılar arasında yer alır ve yoğurt eklenmesiyle daha da özel bir hale gelir. Bu makalede, yoğurtlu revani tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Malzemeler Yoğurtlu revani yapımında kullanılan malzemeler, tatlıya hem lezzet hem de besleyicilik katmaktadır. İşte yoğurtlu revani için gereken malzemeler:
Yoğurtlu Revani Tarifi Yoğurtlu revani yapım aşamaları, oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir: 1. Adım: Şerbetin Hazırlanması Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın. 2. Adım: Hamurun Hazırlanması Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi gerekmektedir. Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyip karıştırın. Hamur kıvamını alana kadar çırpmaya devam edin. 3. Adım: Pişirme Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Revani piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. 4. Adım: Şerbetin Eklenmesi Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin hamura iyice işlemesi için tatlının en az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilmektedir. 5. Adım: Servis Dinlenmiş yoğurtlu revani, dilimlenerek servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi, antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Yoğurtlu revani tarifini okuduktan sonra aklımda bazı sorular var. Öncelikle, şerbetin kıvamı tam olarak nasıl olmalı? Kaynattıktan sonra ne kadar süre bekletmek gerekiyor? Ayrıca, yoğurtlu revaniyi yaparken kullandığınız irmik, ince ya da kalın mı olmalı? Fırında pişirme süresi hakkında da bir ipucu verir misiniz? Kekin üzerinin hafif kızarması yeterli mi, yoksa daha fazla mı kızartmalıyız? Son olarak, hindistan cevizinin dışında başka hangi malzemelerle süsleyebiliriz? Bu tatlıyı ilk kez deneyeceğim, yardımcı olursanız çok sevinirim!
Şerbetin Kıvamı
Şerbetin kıvamı, akışkan ama yoğun bir yapıda olmalıdır. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam ederseniz, ideal kıvama ulaşır. Şerbeti soğumaya bıraktıktan sonra, tatlının üzerine dökmeden önce tamamen soğumasını beklemelisiniz.
İrmik Seçimi
Yoğurtlu revani yaparken ince irmik kullanmanız önerilir. İnce irmik, tatlının daha yumuşak ve hafif olmasını sağlar.
Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresi genellikle 30-35 dakika kadardır. Kekin üzeri hafif kızardığında pişmiş demektir. Kızarması çok fazla olmamalı, yoksa tatlının içi kuruyabilir.
Üst Süslemesi
Hindistan cevizi dışında, ceviz, fındık ya da antep fıstığı ile de süsleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine çikolata sosu veya meyve dilimleri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Tatlıyı ilk kez deneyeceğiniz için, bu ipuçlarıyla başarılı bir sonuç almanızı umuyorum. Başarılar dilerim!