Yumurtasız ŞekerpareYumurtasız şekerpare yapmak isteyenler, tarifimizi deneyebilirler. Şekerpare, geleneksel şerbetli tatlılarımız arasında önemli bir yere sahiptir. Kolaylıkla yapılması, pratik bir tatlı olması ve lezzetli olması nedeniyle hanımların ilk tercihlerinden biridir. Normalde yumurtalı hazırlanan hamurla yapılan bu tatlıyı, yumurtasız da yapabilirsiniz. Yumurta alerjisi olanlar veya yumurtayı sevmeyenler için uygun bir tariftir. Bugün hazırladığımız yumurtasız şekerpare tatlısını hep birlikte yapabiliriz. Kolay gelsin. Yumurtasız Şekerpare Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Yumurtasız Şekerpare Nasıl Yapılır?Yumurtasız şekerpare için soğuk şerbet kullanacağız. Bu yüzden tencerede şekeri suyla karıştırıp kaynatalım. Şerbet kıvamına geldiğinde içine limon suyunu ekleyerek beş dakika kadar kaynattığımız şerbeti ocaktan alalım. Tatlının hamurunu yapmak için yoğurma kabının içine süt, yoğurt ve sıvı yağı alarak karıştıralım. Bu malzemelere irmik, kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Unu azar azar eklersek hamurun kulak memesi kıvamında yumuşak olmasını daha kolay sağlayabiliriz. İstediğimiz kıvamda hamuru yoğurunca, şekerpare tatlısını şekillendirmeye başlayabiliriz. Bu arada tepsiyi de yağlayalım. Ceviz büyüklüğünde hamur parçalarını elimizle yuvarlayarak, hafifçe üzerine bastıralım. Bunu tepsiye yerleştirince, üzerine bir tane fındık koyarak tatlıyı tamamlayalım. Şekerpare hamurunun hepsi bitince tatlıyı 180 derecedeki fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim. Fırından aldığımız yumurtasız şekerpare ilk sıcaklığını atınca üzerine soğumuş şerbeti dökebiliriz. Servisi/SunumuYumurtasız şekerpare, şerbetini çektikten sonra ikram edilmeye hazır hale gelir. Tatlınızı ister sade olarak, isterseniz yanında kaymak ile konuklarınıza sunabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYumurtasız şekerpare yaparken en önemli aşama hamurun iyi yoğurulmasıdır. Çünkü iyi yoğurduğunuz hamur, fırında pişerken şekerparelerin üzerinde çatlamalara neden olmaz ve tatlının kendine has şekli korunur. Ayrıca şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlayacaktır. |
Yumurtasız şekerpare yaparken şerbeti neden soğuk kullanmamız gerekiyor? Tatlı sıcak şerbetle daha iyi şerbet çekmez mi?
Cevap yazKumukbay, şekerpare yaparken şerbetin soğuk kullanılmasının sebebi tatlının dokusunu korumaktır. Sıcak şerbet kullanırsanız, tatlının üzerindeki hamur eriyip dağılabilir ve istenilen şekli kaybedebilir. Ayrıca, soğuk şerbet tatlının içine daha yavaş nüfuz eder, bu da tatlının her yerinin eşit şekilde şerbetlenmesini sağlar. Bu yüzden şekerpare yaparken şerbetin soğuk olması önerilir.