Bulgurlu kuru köfte normal köfte lezzetini aratmayacak nitelikte olan bu enfes köfte tarifi ile sizlerde sofralarınızı yeni lezzetlerle donata bilirsiniz. Özellikle çocukların büyük bir iştahla severek tüketecekleri bulgurlu kuru köfte tarifimiz. Mükemmel lezzetinin yanı sıra doyurucu ve besleyici özelliğinden dolayı da sofralarda yer alacak bir köfte çeşididir. Yanında yine çocukların hayır diyemeyeceği nar gibi kızarmış elma dilim patates kızartması ile afiyetle tüketebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
3-4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 350 gram köftelik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 yarım çay bardağı köftelik bulgur
- 1 adet yumurta
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar sıvıyağ (köfteleri kızartmak için)
Bulgurlu kuru köfte hazırlığımıza ilk olarak yarım çay bardağı ince köftelik bulguru ılık su ile ıslatıp 10 dakika kadar şişmesi için bekletelim. Ardından karıştırma kabımıza köfteyi aldıktan sonra üzerine kuru soğan ve sarımsakları rendeleyelim. Yumurta, baharatlar, tuz ve şişmesi için beklettiğimiz bulguru ekleyip iyice yoğuralım. İyice yoğrularak kıvam alan bulgurlu köfte harcımızda ceviz iriliğinde parçalar alıp yuvarladıktan sonra üzerine bastırarak yassıltalım.
Tüm bulgurlu köfte harcını aynı şekilde hazırlayarak düz bir tabağa yerleştirelim. Daha sonra kızarma tavasını ocağa alalım ve içine yeteri kadar sıvıyağ ekleyip yağı kızdıralım. Ardından kızgın yağın üzerine köfteleri alıp arkalı önlü çevirerek kızartıp kağıt havlu serilmiş servis tabağına çıkartalım. Bulgurlu köftemiz servise hazır. Yanında isteğe bağlı garnütürlerle sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...
Bulgurlu kuru köfte hazırlandıktan sonra yanında farklı garnitürlerle servis edilebileceği gibi çıtır çıtır patates kızartması, pilav veya isteğe göre makarnayla da servis yapılabilir.
Bulgurlu kuru köfte harcının güzel bir şekilde yoğrulması gereklidir. Çünkü içinde bulunan bulgurun tıpkı çiğ köfte de olduğu gibi diğer malzemelerle özleşmesi için en az 10-15 dakika yoğrularak kıvam alması gereklidir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
108 g |
| |
Kilojul |
920 kj |
| |
Kaloriler |
220 Kcal |
| |
Protein |
17,45 g |
| |
Karbonhidrat |
7,04 g |
| |
|
şeker |
1,75 g |
| |
Yağ |
13,08 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,304 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,677 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,473 g |
| |
Kolesterol |
85 mg |
| |
Fiber |
0,4 g |
| |
Sodyum |
447 mg |
| |
Potasyum |
297 mg |
|
