Fırında kıymalı mantı, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratikliği hem de lezzeti sayesinde özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu makalede, fırında kıymalı mantının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Fırında kıymalı mantı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - Yarım kg un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz (iç harcı için)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (üzeri için)
- Yoğurt (servis için)
- Salça (isteğe bağlı, sos için)
Hazırlık Aşaması
Fırında kıymalı mantı hazırlamak için öncelikle hamurun hazırlanması gerekmektedir. - Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açarak yumurtayı ve tuzu ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Daha sonra iç harcının hazırlanması aşamasına geçilir: - Kıymayı bir kaba alın. Üzerine doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyin.
- İyice yoğurarak harcın karışmasını sağlayın.
Hamur dinlendikten sonra açma işlemi yapılır: - Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
- Şekil vermek için hamuru kareler halinde kesin. Her bir kareye iç harçtan koyun.
- Kareleri üçgen veya bohça şeklinde kapatın.
Pişirme Aşaması
Fırında kıymalı mantının pişirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, mantıları 30-35 dakika kadar pişirin.
- Pişirme süresinin sonunda mantıların üzeri hafifçe kızarana kadar bekleyin.
Servis Önerileri
Fırında kıymalı mantı, genellikle yoğurt ve salça ile servis edilmektedir. - Üzerine yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine tereyağı gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Salça sosu ile de mantıların üzerine dökerek sunum yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Fırında kıymalı mantı, birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir. Örneğin: - Mantı harcına maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Hamurun içine yoğurt veya süt ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Farklı et türleri kullanarak (örneğin tavuk veya hindi) farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Fırında kıymalı mantı, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Kendi tarifinizi oluşturmak için malzemeleri dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun! | 
Fırında kıymalı mantı tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Hamurun hazırlanması ve iç harcın yapılması oldukça pratik görünüyor. Fırında pişirme yöntemiyle mantıların daha aromatik olacağını duymak beni heyecanlandırdı. Özellikle sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosuyla servis edilmesi fikri tam benim damak tadıma hitap ediyor. Peki, fırında mantı yaparken başka hangi malzemeleri eklemeyi önerirsiniz? Ya da herhangi bir püf noktasını paylaşmak ister misiniz?
Cevap yazDoğanalp,
Fırında Mantı İçin Ek Malzemeler
Fırında mantı yaparken, iç harcınıza farklı tatlar katmak için birkaç malzeme eklemeyi düşünebilirsiniz. Örneğin, kıymanın yanı sıra doğranmış soğan, rendelenmiş havuç veya ince doğranmış biber gibi sebzeler ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, baharat olarak karabiber, pul biber veya kimyon da kullanarak harcın tadını daha da artırabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu açarken ince olmasına dikkat edin, bu sayede pişme sırasında daha iyi kabarır ve çıtır bir doku kazanır. Fırında pişirmeden önce mantıları bir süre dondurursanız, pişirme sırasında şekillerinin bozulmasını önleyebilirsiniz. Servis sırasında sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosunun yanı sıra, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirirseniz, hem görsel hem de tat açısından harika bir sunum elde edersiniz.
Afiyet olsun!