Patlıcanlı et yemeği, akşam yemeği menüleri için mükemmel bir tercihtir. Patlıcan, et ile birleştiğinde enfes bir lezzete dönüşür. Sarımsak ve baharatların kokusu ile patlıcan kebabı gibi bir tat elde edilir. Bu yemeği pirinç pilavı, cacık ve turşu ile servis ederek mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz. Et tercihini kuzu etinden yana kullanmak, patlıcanın hızlı pişmesi ve kuzu etinin yumuşaklığı nedeniyle ideal olacaktır. Gerekli Malzemeler
Yemeğin YapılışıTeflon orta boy bir tencereye tereyağını koyun. Yemeklik doğranmış soğan ve bütün sarımsakları ekleyin ve kavurun. Kırmızı biber ve sivri biberleri iri doğrayıp tencereye ekleyin. Onlar kavrulurken kuzu kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve kendi suyu ile kısık ateşte kavrulmaya bırakın. Bu arada patlıcanları alacalı soyup iri yemeklik doğrayın ve tuzlu suya koyun. Etler iyice yumuşayınca bir kaşık salça, yarım bardak kaynar su ve tuzunu, baharatını ekleyin ve beş dakika salçayı da kavurun. Patlıcanları süzüp kurulayın ve yemeğe ekleyin. Orta dereceli ateşte yirmi dakika kadar çok karıştırmadan kavurun. Daha sonra üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ilave edip kapağını kapatın. Yarım saate yakın çok kısık ateşte ağır ağır pişirin. Suyunu çekip kıvam alınca ocağı kapatın ve yemeği on dakika dinlendirin. Sıcakken servis edin. Servis ve SunumPatlıcanlı et yemeği yanında yoğurt bulundurabilirsiniz. Servis önerisi olarak şehriyeli pirinç pilavı ve kereviz salatası ile sunabilirsiniz. Etli patlıcan yemekleri naneli cacık ile çok yakışmaktadır. Püf NoktalarıPatlıcanlı et yemeği yaparken patlıcanlar parlak ve çekirdeksiz olursa yemeğiniz daha güzel olur. Eğer kuzu eti sevmiyorsanız ve dana eti tercih edecekseniz, etin pişirme aşamasında düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Ayrıca patlıcanların saplarını yıkayıp temizleyip yemeğe katarsanız, sap kısmı da çok lezzetlidir ve yemeğiniz daha da özel olacaktır. |
Bu patlıcanlı et yemeğini denemek için sabırsızlanıyorum! Patlıcan ve kuzu etinin birleşimi gerçekten de harika bir lezzet sunuyor gibi görünüyor. Sarımsak ve baharatların aroması da yemeğe ayrı bir tat katacak. Pirinç pilavı ve cacık ile birlikte servis etmek, yemeği daha da zenginleştirecek. Özellikle kuzu etinin yumuşaklığına ve patlıcanların hızlı pişmesine dikkat edilmesi gerektiği bilgisi çok faydalı. Patlıcanları alacalı soymak ve tuzlu suda bekletmek ise kesinlikle doğru bir yöntem. Acaba yemeğin yanında başka hangi mezeleri önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Nevaz,
Patlıcanlı et yemeği gerçekten de çok lezzetli bir seçim! Kuzu etinin yumuşaklığı ve patlıcanın dokusu harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, sarımsak ve baharatların eklenmesi, yemeğe derinlik katacak ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.
Meze Önerileri
Yemeğinizin yanında sunabileceğiniz mezeler konusunda birkaç önerim var:
- Haydari: Yoğurt ve sarımsakla yapılan bu meze, yemeğinizin yanında ferahlatıcı bir seçenek olacaktır.
- Zeytinyağlı Enginar: Hafif ve sağlıklı bir alternatif sunarak yemeğinizi dengeleyebilir.
- Muhammara: Ceviz ve biber ile yapılan bu meze, yemeğinize güzel bir tat katacaktır.
- Cacık: Yoğurt ve salatalıkla hazırlanan cacık, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar.
Bu mezeler, ana yemeğinizin lezzetini tamamlayacak ve sofranıza zenginlik katacaktır. Afiyet olsun!