Salçalı Köfteyediden yetmişe herkes tarafından sevilerek tüketilen muhteşem bir yemektir. Kıymalık et ve çeşitli baharatlarla tatlandırılan köfte harcından istediğimiz şekli vererek hazırlanan köfteler, iç huzuruyla davet yemeklerinde konuklarınıza sunabileceğiniz enfes bir lezzettir. Sizler de salçalı köfteyi verdiğimiz tarif doğrultusunda hazırlayıp, lezzetli sofralar kurabilirsiniz.Salçalı Köfte Gerekli Malzemeler Köfte Harcı İçin
Sosu İçin
Salçalı Köfte Nasıl Yapılır?Salçalı köftehazırlığımıza ilk olarak köfte harcımızı hazırlayarak başlayalım. Karıştırma kabımıza öncelikle kıymayı alıp, üzerine rendelenmiş kuru soğan ve sarımsakları ekleyelim. Yumurtayı kırdıktan sonra galeta unu, baharatlar, kıyılmış maydanoz ve tuzu ilave ederek iyice yoğuralım. Yoğrulan köfte harcını toparlayarak ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayarak yassılaştırıp köfte şekli verelim.Tüm köfte harcını aynı şekilde hazırladıktan sonra, teflon bir tavayı hafifçe yağlayıp köfteleri hafifçe renk değiştirene kadar arkalı önlü kızartalım. Daha sonra salçalı köftenin domates sosunu hazırlamak için, sos tenceresine zeytinyağını alıp kızdıralım. Üzerine ufak ufak doğranan sarımsakları ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurup, biber ve domates salçalarını ekleyelim ve kokusu çıkıncaya kadar ezerek kavuralım. Üzerine sıcak su ekleyip salçaları açtıktan sonra baharatlar ve tuz ekleyerek sosu tatlandıralım. Ardından kızartılan köfteleri fırın tepsisine yerleştirip, üzerine salçalı sosu gezdirerek dökelim. Fırınımızı 200 derecede önceden ısıtıp köfteleri fırına verelim ve 20-25 dakika kadar pişirip fırından alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/SunumuSalçalı köftepiştikten sonra isteğe bağlı üzerine kaşar peyniri rendesi serpildikten sonra kapatılmış sıcak fırında kaşarlar eriyene kadar bekletilip sunum yapılır.Püf Noktaları Salçalı köfte yapımında yoğrulan köfte harcının bir saat kadar buzdolabında dinlendirilmesi, şekil verilmeden önce önerilmektedir. Bu yöntem sonrasında köfteler kabararak kızaracaktır. Ayrıca salçalı sos içerisine damak tadına uygun baharatlar eklenerek sosun lezzeti artırılabilir. |
Salçalı köfte tarifini okuduktan sonra evde denemek için sabırsızlanıyor musun? Özellikle köfte harcını hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ilgini çekebilir. Kıymayı, soğanı ve sarımsakları karıştırdıktan sonra dinlendirme işlemi yapmanın köfteleri kabartacağı bilgisi oldukça faydalı. Ayrıca, sosun içine ekleyeceğin baharatlarla lezzeti nasıl artırabileceğin de merak uyandırıyor. Sen de bu tarifle özel bir akşam yemeği hazırlamayı düşünüyor musun?
Cevap yazBeyzanur,
Salçalı Köfte Tarifi gerçekten de herkesin evde denemek isteyeceği lezzetli bir seçenek. Kıymayı, soğanı ve sarımsakları karıştırdıktan sonra dinlendirme işlemi yapmak, köftelerin daha lezzetli ve kabarık olmasını sağlıyor. Bu püf noktası, yemek yaparken çoğu zaman göz ardı edilse de, sonuç üzerinde büyük bir etki yaratıyor.
Sosun Baharatlarla Zenginleştirilmesi konusu da oldukça heyecan verici. Baharatlarla sosu zenginleştirerek köftenin lezzetini arttırmak, akşam yemeğini daha özel kılabilir. Belki de denemek için farklı baharat kombinasyonları oluşturabilirsin.
Eğer bu tarifle özel bir akşam yemeği hazırlamayı düşünüyorsan, misafirlerine ya da ailenle birlikte keyifli bir akşam yaşatmak için harika bir seçim yapmış olursun. Şimdiden afiyet olsun!