Antep Kısır, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli mezelerinden biridir. Özellikle Gaziantep yöresine özgü olan bu tarif, bulgurun taze sebzelerle ve çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla oluşturulmaktadır. Antep Kısır, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olması nedeniyle hem ana yemeklerin yanında hem de aperitif olarak sunulabilir. Malzemeler
Hazırlık AşamalarıAntep Kısır'ın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sonuç elde edilebilir: 1. İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için 10-15 dakika bekleyin. 2. Şişen bulgura domates salçasını, nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak bulgura yedirin. 3. Taze sebzeleri (maydanoz, taze soğan, nane, domates ve salatalık) ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin. 4. En son olarak limon suyunu da ilave edin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın. 5. Kısırı buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriAntep Kısır, genellikle marul yaprakları ile birlikte servis edilir. Ayrıca yanında yoğurt veya ayran ile lezzetini artırabilirsiniz. Dilerseniz, kısırı şık bir sunumla tabaklara alarak, üzerini nar taneleriyle süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriAntep Kısır'ın 1 porsiyonunun besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:- Kalori: 200 kcal- Protein: 5 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 8 g- Lif: 4 g Ekstra Bilgiler |
Antep Kısır tarifini görünce aklıma hemen yaz aylarında arkadaşlarla yapılan piknikler geldi. Bu lezzeti hazırlamak gerçekten çok kolay ve pratik. Özellikle sıcak havalarda serinletici bir meze olması harika. Taze sebzelerle birlikte sunulması da hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel bir dokunuş katıyor. Nar ekşisi kullanımı da kısırın o eşsiz tadını ortaya çıkarıyor. Sizce de kısırı yanına yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artırıyor mu? Bu tarifte baharatların dengesi de oldukça önemli, özellikle kimyon ve pul biberin eklenmesi, kısırın tadını zenginleştiriyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Çağkan,
Kısır ve Piknikler hakkındaki düşüncelerin gerçekten çok keyifli. Yaz aylarında arkadaşlarla yapılan pikniklerin vazgeçilmezlerinden biri olan kısır, hem pratikliği hem de hafifliği ile mükemmel bir seçim. Taze sebzelerle zenginleştirilmesi, hem görselliği hem de lezzeti artırıyor.
Nar Ekşisi kullanımı, kısırın o eşsiz tadını gerçekten ortaya çıkarıyor. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması ise kesinlikle lezzetini daha da artırıyor. Özellikle yaz sıcaklarında, serinletici bir etki sağlıyor.
Baharatların Dengesi de kısırın tadında önemli bir rol oynuyor. Kimyon ve pul biberin eklenmesi, o zengin ve karakteristik lezzeti elde etmemizi sağlıyor. Gerçekten de denemek için sabırsızlanacağın bir tarif! Umarım en kısa zamanda yapıp, lezzetini çıkarırsın. Şimdiden afiyet olsun!